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Guia de Jantar Pré-Cirurgia: O que Comer (e Evitar) na Noite Antes do seu Procedimento

Sua última refeição antes da cirurgia não é apenas sobre conforto—ela impacta diretamente a segurança da anestesia, o esvaziamento gástrico e a recuperação pós-operatória. Embora as instruções específicas de NPO (nil per os) do seu cirurgião sejam absolutas, estas diretrizes baseadas em evidências otimizam seu status nutricional pré-operatório.

A Regra de Ouro: Siga as Ordens DO SEU Cirurgião

Protocolos institucionais e específicos do cirurgião variam. As seguintes são melhores práticas gerais—não um substituto para suas instruções pré-operatórias.

✅ Recomendado: O Jantar Pré-Cirurgia Ideal

• Proteína Magra (3-4 oz): Peito de frango sem pele, peixe branco, tofu, claras de ovo, iogurte grego com baixo teor de gordura. Apoia a cura, mantém o balanço nitrogenado.
• Vegetais Cozidos Não Crucíferos (½-1 xícara): Cenouras, feijão verde, abobrinha, espinafre (bem cozido). Mais fáceis de digerir do que crus.
• Pequena Porção de Carboidrato Simples (½ xícara): Arroz branco, massa, batata (sem casca), torrada sourdough. Fornece glicogênio sem fermentação.
• Gordura Mínima: <1 colher de chá de azeite/manteiga para cozimento. Gordura atrasa o esvaziamento gástrico.
• Hidratação: 16-20 oz de água/líquidos claros com o jantar. Pare de acordo com o horário NPO (geralmente meia-noite para sólidos, 2 horas para claros por ASA).
• Horário: Termine de comer 3-4 horas antes da chegada ao hospital (tipicamente 12-14 horas antes da cirurgia).

🚫 Evite: Alimentos Que Aumentam o Risco

Categoria	Exemplos	Por Que Evitar
Alto teor de gordura	Fritos, carnes gordurosas, queijo, molhos de creme, abacate, nozes	Atrasa esvaziamento gástrico → risco de aspiração
Alta fibra / Produtor de gases	Feijões, lentilhas, brócolis, couve-flor, repolho, cebola, alho, bebidas gaseificadas	Inchaço, distensão, esvaziamento atrasado
Picante / Muito temperado	Molho picante, curry, chili, alho/cebola em excesso	Refluxo, irritação gástrica
Vegetais crus / Saladas	Couve crua, cenoura crua, saladas grandes	Esvaziamento gástrico lento, resíduo
Álcool	Qualquer quantidade	Desidratação, alteração da coagulação, interação com anestesia
Cafeína	Café, chá, bebidas energéticas, chocolate	Diurético, estimulação gástrica, ansiedade
Porções grandes	Mentalidade de "última ceia"	Residência gástrica prolongada, risco de refluxo

Populações Especiais

Diabetes

• Coordene com endocrinologista para ajustes de insulina/agentes orais.
• Lanche antes de dormir pode ser necessário se janela de jejum longa.
• Traga monitor de glicose; saiba o protocolo de hipoglicemia.

Preparação Intestinal Necessária (Colorretal, GIN, algumas Urologias)

• Dieta de líquidos claros 24 horas pré-op (caldo, gelatina, suco claro, bebidas esportivas—sem vermelho/roxo).
• Regime de laxante em doses divididas por protocolo.
• Corte de alimentos sólidos mais cedo (geralmente meio-dia do dia anterior).

Protocolos de Recuperação Avançada (ERAS)

• Bebida de carga de carboidratos (clara, à base de maltodextrina) 2-3 horas pré-op — reduz resistência à insulina, melhora recuperação.
• Nenhum alimento sólido após meia-noite; claros até 2 horas pré-op.

Manhã da Cirurgia

• Escove os dentes (engolir pouca água está OK).
• Tome medicamentos aprovados com um gole de água conforme anestesiologista.
• Sem chiclete, balas, tabaco, vaping.

Sua refeição pré-operatória é uma decisão clínica, não social. Coma para alimentar a cura, não para se deliciar. A equipe de anestesia agradecerá—e sua recuperação também.