O Leite de Soja Engorda?

Leite de soja é bebida feita de soja: grãos secos demolhados em água e moídos com água. Contém proteína semelhante ao leite de vaca.

Teor de Gordura

Leite de soja: 2-4 g gordura/porção. Leite gordo vaca: 8 g; leite magro: ~0 g. Mas gordura da soja não é saturada. Excesso de qualquer gordura engorda, mas pequenas doses de polinsaturados baixam colesterol e ajudam absorção de minerais, beneficiando metabolismo.

Calorias

Leite de soja: 100-140 kcal/porção. Leite gordo: 150; magro: 80. Beber leite de soja dá mais kcal/chávena que leite magro, mas bebendo ligeiramente menos igualam-se. Desde que não beba em excesso, não engorda.

Proteína e Outros Nutrientes

Leite de soja: mais proteína/porção que leite de vaca (10 g vs 8 g). Proteína sacia → come menos no total. Bom para trato digestivo; proteína de soja mantém massa muscular magra (chave para queimar gordura em repouso) por conter todos os aminoácidos essenciais. Contém cálcio significativo; British Journal of Nutrition: maior ingestão de cálcio ajuda a perder peso se houver défice prévio.