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Alimentos Ricos em Colesterol para Evitar: Guia Completo

Colesterol: lipídio essencial, mas em excesso faz mal

Presente na corrente sanguínea e células. Fontes dietéticas ricas: origem animal, gorduras saturadas e trans — todas a evitar. Rótulos FDA (tabela nutricional) orientam escolhas.

Gorduras animais

Carne vermelha, gemas de ovo, leite integral. Ovo cozido quase atinge limite diário recomendado. Manteiga, queijos, sorvete também. Gorduras animais compõem saturadas e trans — ambas elevam colesterol.

Gorduras saturadas

Entopem artérias, principal causa de colesterol alto. Sólidas à temperatura ambiente. Encontradas em produtos animais, produtos de panificação (muffins, cookies comerciais), frituras. Também vegetais: óleo de coco, óleo de palma.

Gorduras trans

Usadas na indústria para prolongar validade. Elevam LDL (ruim) e baixam HDL (bom). Presentes como aditivos: óleo vegetal hidrogenado, gordura vegetal hidrogenada. Margarina, bolos prontos, sopas, congelados.

Tabela nutricional (FDA)

Verso da embalagem: nutrientes, calorias, gorduras. Seção colesterol: gramas por porção e % valor diário (base 2.000 kcal). Ajuda a decidir se alimento é escolha saudável.