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Aconselhamento Dietético (Diet Counseling)

O aconselhamento dietético é um serviço fornecido àqueles que têm necessidades dietéticas especiais ou precisam de planos dietéticos corretivos. Segundo o Education Portal, conselheiros dietéticos trabalham em hospitais, clínicas e instalações de cuidado, às vezes com uma equipe de outros especialistas em dieta e aconselhamento, para ajudar a melhorar os hábitos nutricionais de um cliente.

Visão de Especialista

As principais causas de morte nos Estados Unidos estão associadas a dietas ruins, segundo Dr. Michael P. Pignone e seus associados na Divisão de Medicina Interna Geral, Escola de Medicina da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill. Dietas ruins podem levar a doenças cardíacas, hipertensão, derrame, algumas formas de câncer, diabetes de início na idade adulta, osteoporose e obesidade. Junto com dieta e exercício, os pesquisadores descobriram que o aconselhamento dietético é uma maneira eficaz de ajudar clientes a melhorar seus comportamentos alimentares e saúde. Além disso, a Biblioteca Nacional de Medicina afirma que até 40% dos idosos estão desnutridos.

Benefícios

Indivíduos que obtêm mais benefícios do aconselhamento dietético são pacientes geriátricos e aqueles que têm uma doença devido a maus hábitos alimentares, como diabetes. Conselheiros dietéticos implementam dietas apropriadas em instalações de cuidado e asilos para reduzir a população daqueles que estavam inadequadamente nutridos. Similarmente, conselheiros ajudam mulheres grávidas e pacientes com transtornos alimentares a aprender sobre e estabelecer planos de refeições saudáveis e mudanças de estilo de vida relacionadas à alimentação comportamental.

Populações Especiais

Populações especiais que conselheiros dietéticos frequentemente atendem são mulheres grávidas, bebês, crianças e idosos. Uma mulher grávida que não tem dieta saudável tem maior chance de dar à luz um bebê com baixo peso ao nascer. O mesmo conselheiro dietético que ajudou uma mulher enquanto grávida também pode fornecer orientação enquanto a criança cresce para garantir que ela está recebendo nutrição adequada.

Os idosos têm necessidades especiais que um conselheiro dietético pode ajudar a abordar, pois muitas doenças e distúrbios requerem modificação de nutrientes para ajudar a evitar complicações relacionadas à saúde. Valores de ingestão nutricional que podem precisar de ajuste incluem calorias, sódio, água, gordura e proteína.

Eficácia

Segundo a Agência para Pesquisa e Qualidade em Saúde, o estudo conduzido pelo Dr. Pignone e sua equipe de pesquisa descobriu que pacientes que passaram por aconselhamento dietético mudaram a quantidade de gorduras dietéticas, frutas, vegetais e fibra dietética consumidas. A Biblioteca Nacional de Medicina adiciona que quando um paciente recebe aconselhamento dietético, toda a família começa a comer mais saudável porque os membros da família incentivam uns aos outros a fazê-lo. Além disso, o aconselhamento dietético ajudou a encorajar indivíduos a aumentar sua atividade física.

Qualificações de um Conselheiro Dietético

No mínimo, um conselheiro dietético deve ter diploma de bacharel em aconselhamento e/ou nutrição. O Education Portal afirma que conselheiros dietéticos também podem ter diploma em educação nutricional. O Bureau of Labor Statistics diz que alguns estados exigem que conselheiros dietéticos obtenham licenças para trabalhar neste campo. O bureau também aconselha que conselheiros dietéticos sejam credenciados pela Comissão de Registro Dietético da Associação Dietética Americana como Nutricionista Registrado (RD).