Acelga e Vitamina B12: Não É uma Fonte Confiável

A acelga fornece apenas traços de B12 (~2% VD). A necessidade diária (2,4 µg para adultos) deve ser atendida através de:

• Produtos animais (carne, peixe, laticínios, ovos)
• Alimentos fortificados (leites vegetais, cereais, levedura nutricional)
• Suplementos (cianocobalamina ou metilcobalamina)

Veganos/vegetarianos devem monitorar o status de B12 e suplementar rotineiramente.