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Vitaminas Explicadas: Guia Completo

As vitaminas são divididas em dois grupos: vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis. Vitaminas A, D, E e K são vitaminas lipossolúveis armazenadas no tecido adiposo e no fígado. Vitaminas hidrossolúveis, vitaminas B e C, não são armazenadas, mas usadas imediatamente pelo corpo. Embora as vitaminas sejam necessárias em pequenas doses, são essenciais para a função e crescimento celular adequados.

Vitamina A

A vitamina A é necessária para a visão, especialmente para ver no escuro. Mantém a pele saudável, retarda o processo de envelhecimento e elimina rugas. É um poderoso antioxidante que impede células cancerígenas de se dividirem e produzirem DNA. Sintomas de deficiência incluem incapacidade de ver bem no escuro, pele seca e escamosa, fadiga crônica e má saúde dentária e gengival. As melhores fontes de vitamina A incluem batata-doce, cenoura, espinafre, carne bovina, suína, frango e peru. Para deficiência grave, use suplementos para restaurar rapidamente a vitamina A no corpo.

Vitamina B

O grupo de vitamina B consiste em oito vitaminas individuais importantes para o sistema metabólico do corpo de converter gorduras, carboidratos e proteínas em energia. Estas vitaminas também beneficiam o sistema nervoso, tônus muscular no estômago e intestinos, e são importantes para pele, cabelo, unhas, olhos e fígado saudáveis. Sintomas de deficiência podem resultar em queda de cabelo, perda de peso, lábios secos e rachados, pele seca, perda de apetite e fadiga. Suplementos são boas fontes de vitamina B, incluindo alimentos como fígado, salmão, atum, frango, peru, iogurte, feijões, amêndoas, batata-doce e amendoim.

Vitamina C

A vitamina C é a mais falada das vitaminas. Todas as partes do corpo requerem vitamina C para crescimento, cura e reparo de tecidos, cartilagens, ossos e dentes. Como antioxidante, ajuda a proteger o corpo de radicais livres que causam doenças. Sintomas de deficiência incluem hematomas fáceis, gengivas sangrantes, gengivite, sangramento nasal, esmalte dentário enfraquecido e infecções aumentadas. Melhores fontes alimentares de vitamina C incluem melão, morangos, laranjas e outras frutas cítricas e sucos, tomates, brócolis, vegetais de folhas verdes e batata-doce.

Vitamina D

A vitamina D ajuda muito a desenvolver adequadamente ossos e dentes, prevenindo osteoporose e retardando o crescimento de células cancerígenas. Embora a luz solar seja uma forma de obter sua vitamina D, suplementos também são eficazes. Sintomas de deficiência incluem cárie dentária, amolecimento ósseo e fraqueza muscular. A vitamina D é encontrada em leite, óleo de fígado de bacalhau, salmão, atum, gema de ovo e gordura de manteiga.

Vitamina E

A vitamina E é um antioxidante que previne várias formas de câncer. A vitamina E ajuda a fazer glóbulos vermelhos e previne a coagulação do sangue. Sinais de deficiência incluem retenção de líquidos, pele seca, degeneração muscular e falta de desejo sexual. Alimentos ricos em vitamina E incluem camarão, amêndoas, amendoim, pistache, avelãs, sementes de girassol e soja.

Vitamina K

A vitamina K é vital para a função renal adequada, metabolismo ósseo e apoia proteínas essenciais à coagulação sanguínea adequada e prevenção de sangramento interno e hemorragias. A vitamina K também reduz o fluxo sanguíneo excessivo durante o ciclo menstrual. Deficiências de vitamina K são raras, mas podem incluir hematomas fáceis e sangramento da boca, genitais ou trato urinário. Melhores fontes alimentares incluem repolho, aipo, aspargos, brócolis, espinafre, alface, folhas de nabo e chá verde.