casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Vitaminas

Alimentos Ricos em Vitaminas C, E e Selênio: Antioxidantes Essenciais

Segundo os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), vitaminas C, E e o mineral selênio desempenham papéis vitais, principalmente na proteção celular contra radicais livres. O selênio também é anti-inflamatório natural benéfico à tireoide. Conhecer alimentos ricos nesses nutrientes facilita a ingestão adequada.

Principais Fontes Alimentares

Fígado (de bezerro)

Uma das formas mais fáceis de obter esses nutrientes e proteína. Boa fonte de selênio, também oferece vitamina C e traços de vitamina E.

Espinafre

Um dos vegetais mais saudáveis; pode ser consumido cru, refogado ou cozido. Contém grandes quantidades de vitamina C e quantidades significativas de vitamina E e selênio.

Sementes de Girassol

Não são boa fonte de vitamina C, mas têm altas quantidades de vitamina E e selênio. Apenas 1/4 de xícara fornece mais de 90% da dose diária recomendada de vitamina E.

Mostarda (folhas e sementes)

Folhas de mostarda: excelente fonte de vitaminas C e E. Sementes de mostarda: uma das melhores fontes de selênio.

Brócolis

Pode não ter muito selênio, mas uma porção oferece vitamina C suficiente para mais de um dia. Também adiciona vitamina E à dieta.