casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Vitaminas

Definições de Vitaminas: O Que São e Para Que Servem

Vitaminas são substâncias orgânicas únicas requeridas pelo corpo humano para crescimento e função normais. Ocorrem em alimentos em pequenas quantidades.

Tipos

Existem 13 vitaminas essenciais: A, C, D, E, K, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), Biotina, B6, B12, Ácido fólico e Ácido pantotênico.

Classificação

As 13 vitaminas dividem-se em duas categorias: lipossolúveis (armazenadas em tecido adiposo) e hidrossolúveis (devem ser usadas imediatamente, excretadas na urina).

Exceção

Uma vitamina hidrossolúvel — B12 — é armazenada por anos no fígado humano.

Benefícios

Cada uma das 13 vitaminas fornece benefício específico. Se o corpo é privado de alguma, pode desenvolver doença de deficiência.

Considerações

As Ingestões Diárias Recomendadas (IDR) para cada vitamina foram estabelecidas pelo Instituto de Medicina, Conselho de Alimentação e Nutrição. Consumir dieta equilibrada com variedade de alimentos de toda a pirâmide alimentar é a melhor forma de garantir ingestão diária recomendada. Suplementos vitamínicos podem complementar dieta deficiente.

Alerta

Vitaminas em doses massivas podem ser tóxicas. Melhor seguir as IDR ou consultar médico para regime personalizado.