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Fontes Alimentares de Vitamina A: Retinol, Betacaroteno e Cuidados

Importância da Vitamina A

Melhora visão, fortalece imunidade, mantém saúde óssea. Disponível em suplementos, mas muitos alimentos a contêm naturalmente.

Duas Formas Principais

• Retinol: Forma processada, de origem animal
• Betacaroteno: Forma bruta, de origem vegetal (precursor)

Principais Fontes

Fígado

Órgão de armazenamento da vitamina A no corpo → alta concentração.

Cenoura

Maior concentração de vitamina A entre vegetais. Deficiência afeta olhos → cenoura beneficia visão.

Espinafre

Cru ou cozido, quantidade significativa. 1 xícara cozida = >200% da necessidade diária.

Perigos do Excesso

Corpo armazena toda vitamina A ingerida. Níveis tóxicos causam: danos hepáticos, vômitos, defeitos congênitos. Cuidado com suplementação excessiva.