Tipos de gordura - solúvel Vitaminas

As reações químicas que ocorrem continuamente no organismo são dependentes da existência de vitaminas no organismo. Sem vitaminas , processos, tais como o metabolismo energético , a formação e crescimento das células pode diminuir ou parar completamente. Dos 13 vitaminas essenciais , apenas quatro são solúveis em gordura : vitaminas A , D , E e K. Tipos

vitaminas solúveis em gordura , os quais se dissolvem em gorduras ou lípidos , podem ser obtidos a partir do lípido porção de fontes vegetais e animais . Eles são absorvidos no intestino e armazenada no corpo humano até serem necessárias . Isso pode resultar em toxicidade se o excesso de consumo ..
Função

Cada vitamina solúvel em gordura tem um papel único . A vitamina A protege as células de substâncias tóxicas , suporta o sistema imunológico , promove a cura e o crescimento de tecidos, como a pele , e ajuda o olho função adequadamente . A vitamina D é necessária para o metabolismo do cálcio e do fósforo , que por sua vez são importantes para o crescimento de osso e de manutenção . A vitamina E protege as células dos danos através da estabilização das membranas celulares e remoção de radicais livres tóxicos . A vitamina K participa da formação do sangue - coágulo.

Fontes

As vitaminas lipossolúveis são encontrados apenas em lipídios que eles são prevalentes em alimentos com alto teor de lipídios tais como fígado, óleo de fígado de peixe , nozes, grãos , produtos lácteos e as gemas. A vitamina K é encontrada em plantas mais verdes, óleos poliinsaturados , melaço e iogurte. Além disso, as bactérias no intestino fazer alguma vitamina K. As melhores fontes de vitamina E são os óleos vegetais e sementes . A vitamina D é produzida quando a pele entrar em contacto com luz UV ou podem ser obtidos a partir de peixe , leite , gema de ovo ou de fígado . Frutas e legumes (ou seja, cenouras e abóbora) amarelo ou laranja coloridos são uma boa fonte de vitamina A.

Considerações

Desde vitaminas lipossolúveis são armazenadas no corpo , qualquer excesso de ingestão pode resultar em doença de toxicidade . A vitamina A é mais provável de causar toxicidade , uma vez que não é rapidamente excretada pelo organismo . Um excesso de vitamina A a partir de fontes de alimentos ou suplementos pode levar ao inchaço do cérebro , estômago, fígado aumentado , pele seca ou perturbação crescimento atrofiado . Embora menos comuns , vitaminas E, D e K também pode produzir toxicidade se consumido em excesso.
Deficiências

A ingestão insuficiente de vitaminas solúveis em gordura pode resultar em uma doença de deficiência . Porque as vitaminas solúveis em gordura pode ser armazenada no corpo , no entanto , as deficiências dessas vitaminas são incomuns . Deficiências de vitaminas solúveis em gordura são mais prováveis de ocorrer em indivíduos com extrema má nutrição, problemas de absorção intestinal , doença hepática ou disfunção metabólica. O diário Recommended Dietary Allowance ( RDA) de vitaminas lipossolúveis é uma quantidade muito pequena , medida em microgramas.