Planta Alimentos ricos em vitamina B12

B12 é uma vitamina solúvel em água que as pessoas precisam em apenas pequenas quantidades (2-3 microgramas por dia). O corpo reabsorve até 75 por cento de excesso de B12. Mas porque ele é encontrado em forma absorvível apenas em produtos de origem animal , os vegetarianos podem não ter o suficiente em suas dietas. A deficiência de B12 severa pode causar danos nos nervos e anemia perniciosa, que se caracteriza por células vermelhas do mal formados e baixa contagem de células brancas do sangue , Pam Rotella , um escritor vegetariano, explica . B12 também pode ajudar a prevenir doenças do coração , regulando os níveis de homocisteína , a Vegan Society relata . Típicas fontes de alimento

animais não produzem B12. Bactérias que comem - em sujeira e insetos - fazer , razão pela qual a carne é uma fonte significativa de vitamina presente . Animais, incluindo os seres humanos , também produzem tais bactérias internamente. De acordo com Virginia Messina , RD, e Mark Messina , Ph.D. , as bactérias que produzem B12 crescer na boca e nos intestinos superiores e inferiores, mas também precisamos de absorver mais B12 a partir de fontes alimentares, bem
.
fontes vegetais potenciais

Muito poucas plantas comestíveis são acreditados para produzir B12 naturalmente , e os poucos que não podem contê-lo em forma de seres humanos pode absorver. Não há evidência de que os produtos de soja fermentados , tais como o tempeh , miso , shoyu , e tamari , têm B12 , tal como foi sugerido , e embora os tipos de algas , tal como em espiral , nori seca , e erva de cevada pode ter B12 , eles também conter outros compostos semelhantes que impedem o corpo de usá-lo , a Sociedade Vegetariana explica .

tem sido sugerido que o cultivo de plantas comestíveis em solo adubado com esterco humano ou de vaca pode aumentar seu teor de B12, mas essa afirmação é controversa . Alguns argumentam que a ênfase de hoje sobre exaustivamente limpeza e desinfecção produto remove a sujeira e -rico- fertilizante B12 que muitas vezes as pessoas comiam nos vegetais , no passado , o site da Ação Vegetariana diz .
queda -Back Fontes

vegetarianos devem comer alimentos que contenham ou sejam enriquecidos com B12 ( cereais e produtos de soja , por exemplo) ou tomar suplementos de B12 . Então deve pessoas com mais de 50 anos de idade , de 10 a 30 por cento dos quais podem ter dificuldade para absorver -lo dos produtos de origem animal , a Vegan Society aconselha. O USDA recomenda tomar 2,4 microgramas por dia e 2,8 microgramas , se você é uma mãe que amamenta .