casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Vitaminas

Alimentos Ricos em Zinco: Melhore sua Saúde Naturalmente

O zinco é um mineral traço essencial que deve ser consumido diariamente, mas apenas em pequenas quantidades. Ele está presente em uma variedade de alimentos, cozidos e crus. No corpo humano, o zinco encontra-se principalmente nos músculos fortes, células vermelhas e brancas do sangue, retina dos olhos, pele, rins, ossos e pâncreas. Se houver deficiência de zinco, o que é raro, existem muitos suplementos disponíveis no mercado.

Função do Zinco

O zinco desempenha muitas funções necessárias no organismo, incluindo manter o sistema imunológico saudável, auxiliar na digestão, controlar o diabetes e cicatrizar feridas. É muito benéfico para a saúde ocular, apetite, cegueira noturna, gravidez saudável, cabelo e pele. Sprays de zinco são frequentemente usados para feridas, queimaduras ou outras lesões para promover a cicatrização. O zinco tornou-se um remédio popular para reduzir a duração de resfriados; segundo a Sociedade Americana do Câncer, há opiniões divergentes sobre isso.

Sintomas da Deficiência de Zinco

Você terá sintomas bem definidos se estiver com falta de zinco adequado na dieta diária. Algumas dessas condições são pressão arterial baixa, perda de apetite, fadiga, depressão e perda dos sentidos de olfato e paladar. Você também pode ficar sujeito a resfriados e infecções frequentes. Pode haver falha de crescimento em crianças devido à deficiência de zinco.

Alimentos Crus

Existe uma grande variedade de alimentos crus que contêm quantidades adequadas de zinco. Sementes de abóbora: 1/4 de xícara contém 2,18 mg; sementes de gergelim: 1/4 de xícara contém 2,80 mg; xarope de bordo: 0,55 mg em 2 colheres de chá; e iogurte desnatado: 2,18 mg em uma xícara. Cogumelos crimini têm 1,56 mg em uma porção de 140 g.

Alimentos Cozidos

Há uma grande variedade de alimentos cozidos que contêm zinco, sendo a proteína animal a fonte mais rica. O maior teor de zinco está no fígado de vitelo, com impressionantes 10,80 mg por porção de 110 g; filé mignon bovino com 6,33 mg para uma porção de 110 g; e vegetais como aspargos, abóbora de verão, couve-galega e ervilhas verdes com entre 1 e 3 mg por porção de uma xícara. Frutos do mar têm alto teor de zinco, especialmente ostras.

Dosagem Diária

A dosagem diária necessária de zinco é bastante pequena e fácil de atingir. Homens a partir de 14 anos precisam de aproximadamente 11 mg, e mulheres entre 14 e 18 anos precisam de 9 mg. Mulheres com 19 anos ou mais precisam de 8 mg por dia. Mulheres grávidas requerem uma dosagem um pouco maior, 10 ou 11 mg.

Excesso de Zinco

É possível consumir muito zinco na dieta diária. A Academia Nacional de Ciências estabeleceu um limite superior tolerável de 40 mg de zinco para indivíduos acima de 19 anos. Você terá sintomas óbvios como gosto metálico amargo, além de possíveis náuseas, vômitos, cólicas e dores de estômago. O Dr. John Swartzberg da UC Berkeley recomenda obter a dose necessária de zinco de fontes alimentares e não de suplementos.