Níveis baixos de vitamina D podem estar associados a diversas condições de saúde. Níveis adequados de vitamina D sérica podem ser alcançados através da exposição aos raios UVB do sol. No entanto, com o risco aumentado de câncer de pele e o uso constante de protetores solares, muitas pessoas não recebem a ingestão diária recomendada.
A vitamina D é um nutriente lipossolúvel criado no corpo através da fotossíntese do colesterol na pele durante a exposição aos raios UVB. É então metabolizada pelo fígado e convertida nos rins em um hormônio ativo e biodisponível. Também está disponível em alimentos fortificados, como leite e alguns sucos de laranja. A ingestão diária recomendada para adultos é de 1.000 UI/dia.
Em 2005, a Escola de Medicina da Universidade de Boston afirmou que a deficiência de vitamina D é uma epidemia nos EUA. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, a deficiência pode aumentar o risco de raquitismo, osteoporose, artrite, anormalidades do hormônio paratireoidiano, hipertensão, psoríase, câncer de mama, próstata e cólon, transtorno afetivo sazonal, diabetes, tuberculose, aterosclerose e esclerose múltipla.
A vitamina D é um hormônio tireoidiano que ajuda o corpo a regular cálcio e fósforo. Promove a absorção intestinal desses minerais e é necessária para a formação e mineralização óssea normal. O corpo não consegue utilizar cálcio sem vitamina D. Segundo o estudo "Vitamina D na medicina preventiva: estamos ignorando as evidências?", a calcitriol, um metabólito da vitamina D, é necessária por mais de 30 tecidos diferentes.
Incluem dor óssea, dor articular, fadiga muscular, dor e fraqueza. Hipertensão, transtorno afetivo sazonal e psoríase também podem indicar deficiência. Se você experimenta esses sintomas frequentemente, monitore sua ingestão de vitamina D. Se não atingir os 1.000 UI/dia recomendados, peça ao médico um exame de sangue simples para verificar o nível sérico. Embora os sintomas sejam comuns a outras condições, há correlação entre vitamina D inadequada e diversas doenças crônicas. Um exame de sangue pode descartar a deficiência ou mostrar que o aumento da ingestão pode aliviar dores ósseas, articulares, musculares, fadiga e fraqueza.
A exposição adequada ao sol no rosto e braços sem protetor solar pode suprir 1.000 UI/dia. Pessoas de pele clara precisam de 15 minutos por semana; peles mais escuras, cerca de 3 horas por semana. Alimentos naturais com vitamina D: sardinha, óleo de fígado de bacalhau, ovos, salmão, atum, cavala e arenque. Fontes fortificadas: leite, cereais e algumas marcas de suco de laranja.