Listas de alimentos ricos em vitamina B12

A vitamina B12 é um membro da família da vitamina B e é uma das vitaminas encontradas em vitaminas do complexo B . Embora o corpo humano necessita de apenas pequenas quantidades desta vitamina por dia , é um nutriente muito importante. Ela ajuda seu corpo a produzir glóbulos vermelhos ; oferece para o desenvolvimento adequado das células nervosas ; e ajuda as células do seu corpo no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. A vitamina B12 é encontrada principalmente em carnes ; embora , também podem ser encontrados em plantas marinhas e alimentos vegetais fermentados . Carnes e frutos do mar

"Excelentes fontes de vitamina B12 incluem fígado e snapper do bezerro ", dizem os especialistas da Fundação George Mateljan ( TheWorld'sHealthiestFoods . Com ) , uma organização sem fins lucrativos que se dedica para tornar o mundo um lugar mais saudável . Veado , salmão, filé mignon e lombo de porco assado também têm altos níveis da vitamina. Além de pargo, outras fontes de frutos do mar são vieiras , camarão e linguado.

Mar Plantas

plantas do mar , como algas e algas , contêm níveis relativamente elevados de vitamina B12 . Estes podem ser encontrados em lojas de alimentos saudáveis , em forma de cápsula.
Levedura e fermentados vegetais Foods

vitamina B12 pode ser encontrada no fermento. A levedura é usada para fermentar alimentos vegetais para criar alimentos como tempeh , miso e tofu. Tempeh , miso e tofu são todos feitos a partir de soja e algum tipo de agente de fermentação . Eles são freqüentemente usados como substitutos da carne em dietas vegetarianas e pode ser encontrado em mercados orgânicos.

Considerações para vegetarianos

A Fundação George Mateljan aponta a " falta de fiabilidade das plantas como fontes de vitamina B12 . " Apesar de B12 pode ser encontrada em algumas plantas , usando plantas como a única fonte desse mineral pode ser arriscado . As plantas não podem produzir seu próprio B12 , como os animais podem. Os níveis de B12 encontrados em plantas é directamente proporcional à quantidade de microorganismos ( tais como bactérias, leveduras, bolores e fungos), que são atraídos para as plantas a partir do solo . A quantidade de vitamina B12 em plantas marinhas irá variar , igualmente , de acordo com o nível de microrganismos nas águas circundantes . Portanto, os vegetarianos que não comem produtos de origem animal não pode obter quantidades suficientes de vitamina B12 a partir destas fontes sozinho.

Sinais de uma vitamina B12 Deficiência

" O corpo armazena humano pena de vários anos de vitamina B12, deficiência de modo nutricional desta vitamina é extremamente raro " , dizem os médicos do mundialmente conhecido Mayo Clinic. No entanto, seu corpo pode estar com falta de vitamina B12 , se você apresentar os seguintes sintomas : a língua é vermelha ou ferida ; você formigueiro ou dormência nos pés ; você tem palpitações no coração , problemas de memória , ou nervosismo ; ou você está sofrendo de depressão . Certifique-se de verificar com o seu médico se tiver algum destes sintomas .