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Fontes de Vitamina B12: Vegetais, Grãos e Alimentos Fortificados

Vitamina B12 é nutriente necessário para processos corporais como formação de células sanguíneas e função cerebral. Vitamina encontrada em produtos de carne; outros produtos animais, como leite e queijo; e em produtos de grãos fortificados. Vegetais, porém, não são boa fonte de vitamina B12. Vegetarianos, veganos e outros que não comem carne podem obter B12 na dieta através de alimentos fortificados ou suplementos.

Grãos Fortificados

Produtos de grãos frequentemente fortificados com vitamina B12. Alguns cereais matinais fortificados com B12 suficiente que uma porção fornece todo B12 recomendado por dia. Outros cereais podem conter apenas porção da quantidade diária recomendada. Para vegetarianos e veganos, comer cereal matinal fortificado com B12 é forma simples de obter mais vitamina B12 na dieta. Leia rótulos nutricionais no cereal para determinar quantidade de B12 adicionada.

Leveduras Nutricionais

Leveduras nutricionais frequentemente fortificadas com vitamina B12 e podem fornecer quantidade adequada da vitamina quando adicionadas à dieta. Verifique rótulo da levedura nutricional antes de comprar para determinar se contém B12 e quanto B12 por porção.

Alimentos Vegetarianos e Veganos Fortificados

Alimentos feitos especificamente para vegetarianos e veganos frequentemente fortificados com vitamina B12. Estes alimentos não contêm produtos animais. Hambúrgueres vegetais, leite de soja, margarina de soja, queijo de soja, iogurte de soja e outros alimentos vegetarianos/veganos especiais podem ser fortificados com B12. Atenção a rótulos nutricionais ao comprar alimentos vegetarianos/veganos para determinar se B12 presente.

Algas e Algas Marinhas

Alguns produtos de algas e algas marinhas podem conter vitamina B12. Porém, B12 encontrado nestes produtos varia muito com cada item. B12 também pode estar em forma não absorvível pelo corpo humano, segundo Sociedade Vegetariana do Reino Unido.