casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Vitaminas

Fontes de Vitamina B12 para Veganos: Guia Prático

Criticidade da B12 para Veganos

Essencial para sistema nervoso e sangue. Falta → dano neural, anemia (Vegetarian Resource Group). Fontes primárias = animais → veganos devem buscar ativamente fontes alternativas. Multivitamínico matinal = estratégia simples.

Cereais Fortificados — Facilidade

Cereais com vitaminas/minerais adicionados. Alguns veganos = 100% RDA (2,4 mcg). Verifique rótulo — quantidades variam.

Leites Vegetais Fortificados

Leite de soja, amêndoa, etc., fortificados com B12 e outras B. Tipicamente ~20% RDA/porção. Combine com cereal fortificado = cobertura garantida.

Levedura Nutricional

Fonte não-animal de várias vitaminas/minerais. 2 colheres chá cheias (algumas marcas) = ~2,4 mcg. Crucial: compre armazenada longe da luz (destroi B12 - VeganHealth.org). Compra a granel direto do fabricante → menos risco de manuseio inadequado em lojas.

Outras Fontes

Análogos de carne (glúten de trigo, soja) fortificados. Algas, tempeh, missô podem ter B12, mas quantidade varia muito. Plantas com esterco (ex: espinafre) têm traços — precisaria >20 xícaras para RDA.