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Fontes Vegetarianas de Vitaminas do Complexo B

A Importância das Vitaminas B

Essenciais para metabolismo celular, saúde da pele, sistema imunológico, controle do estresse, depressão e prevenção de doenças cardiovasculares. O complexo B inclui: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), cianocobalamina (B12), ácido pantotênico (B5) e biotina (B7/B8).

Tiamina (B1)

Vital para sistema nervoso e conversão de carboidratos em energia. Fontes: cereais e pães enriquecidos, levedura nutricional, germe de trigo, feijões secos, ervilhas, nozes, spirulina, ovos, massas.

Riboflavina (B2)

Essencial para crescimento, digestão, pele, cabelos, olhos e tecidos. Fontes: vegetais verdes escuros, soja, amêndoas, cogumelos, queijo, cereais, pães e massas fortificados.

Niacina (B3)

Mantém trato gastrointestinal saudável e circulação sanguínea. Fontes: beterraba, levedura nutricional, sementes de girassol, amendoim, ervas como caiena, camomila, alfafa e hortelã.

Ácido Pantotênico (B5)

Crescimento celular, cicatrização, produção de hemácias. Fontes: couve, brócolis, abacate, tomate, lentilhas, levedura nutricional.

Piridoxina (B6)

Produção de anticorpos e defesa imunológica. Fontes: grãos integrais, banana, cenoura, espinafre, nozes, germe de trigo.

Biotina (B7/B8)

Pele, cabelos e sistema nervoso saudáveis. Fontes: levedura nutricional, manteiga de amendoim, farelo de arroz, leguminosas, sementes germinadas, couve-flor.

Ácido Fólico (B9)

Formação de hemácias, células nervosas e ácidos nucleicos. Fontes: vegetais verdes escuros (couve, espinafre, bok choy, acelga), feijões, ervilhas, frutas cítricas, suco de laranja.

Vitamina B12 — Atenção Especial

Naturalmente presente apenas em produtos animais. Vegetarianos estritos devem suplementar. Fontes confiáveis em pequenas quantidades: levedura nutricional, leite de soja fortificado, tempeh, spirulina, missô.