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Carambola (Starfruit): Benefícios Nutricionais e Considerações de Saúde

Nativa Moluccas/Indonésia, carambola cultivada em zonas tropicais (HealthAliciousNess.com). 1 chávena: 1,37g proteína, 41 kcal, 3,7g fibra (Health Alternatives). Rica vitamina C. Outras: E, folato, niacina. NÃO recomendada para problemas renais ou medicação — aumenta absorção fármacos.

Perfil Nutricional

Vitamina C

Vitamina proeminente. 100g fruto = 57% necessidades (HealthAliciousNess). Adultos: 60 mg/dia; Crianças: 45-50 mg/dia.
Antioxidante protege células radicais livres → menos cancro/doença cardiovascular (Health Alternatives).

Potássio

1 chávena = 176 mg (Health Alternatives). Adultos/adolescentes: ~2000 mg/dia. Importante: crescimento/manutenção, equilíbrio hídrico, função cardíaca. Défice: cãibras, fraqueza, insónia, falência renal/pulmonar.

Fósforo

1 chávena = 16 mg. Adultos: 700 mg/dia; Crianças: 500-1250 mg. Com cálcio: ossos, dentes, nervos saudáveis.

Folato

1 chávena = 16 mg folato (vitamina B9). Adultos: ≥400 mcg/dia; Crianças: 150-300 mcg. Forma glóbulos vermelhos e sistema nervoso. Crucial conceção/gravidez: reduz defeitos tubo neural, formação células embrião (Health Alternatives).