Como obter todas vitaminas e minerais necessários através da dieta

Dieta saudável é primordial para boa saúde. Muitos médicos recomendam suplementação extra para suprir déficits nutricionais. Porém, se cardápio diário for cuidadosamente planejado, a maioria dos requisitos diários pode ser obtida só pela dieta. Para isso, entenda quais vitaminas precisa diariamente e quais alimentos são as fontes mais ricas. Este guia ajuda a planejar.

Instruções

1. Aprenda o que precisa diariamente. Requisitos não são universais. Vitaminas que beneficiam homens podem não ser necessárias para mulheres. Mulheres têm necessidades diferentes por idade, fase de vida, gravidez. Até peso determina necessidades. USDA fornece ferramenta interativa em seu site.

2. Conheça alimentos mais abundantes nas vitaminas que precisa. Vitamina A e betacaroteno: inhame, cenoura, folhas verdes escuras, espinafre. Vitaminas B (especialmente B6 e B12): grãos integrais, farelo de arroz, páprica, pimenta em pó, nozes, sementes, carne suína, frutos do mar, fígado, carne bovina, cordeiro, queijo envelhecido, ovos. Vitamina C: vegetais coloridos (pimentões amarelos/vermelhos), folhas escuras, brócolis, couve-flor, laranjas, frutas vermelhas. Vitamina E: espinafre, azeitonas, nozes, sementes de girassol.

3. Coma estes alimentos e obtenha as vitaminas. Prepare adequadamente. Vegetais mais frescos = maior quantidade de vitaminas. Quanto mais tempo guardados, perdem valor nutricional. Não cozinhe demais; quebra vitaminas. Prefira cru quando possível para maior benefício.