A autoimunidade ocorre quando um organismo no corpo não reconhece parte de si mesmo e faz o sistema imunológico reagir combatendo esses organismos. Em termos simples, uma resposta autoimune é o corpo humano atacando a si mesmo, segundo "Structure & Function of the Body" de Gary Thibodeau. Existem várias doenças autoimunes, incluindo lúpus, artrite, doença de Crohn, síndrome de Cushing, fibromialgia e esclerose múltipla. Vitaminas e suplementos que auxiliam o sistema imunológico podem ajudar a combater doenças autoimunes.
A vitamina C é um antioxidante que ajuda a eliminar toxinas e radicais livres que entram no corpo através da poluição do ar, alimentos processados e tabagismo. As propriedades de limpeza do sistema dos antioxidantes é o que os torna úteis para o sistema imunológico. Quando as toxinas são eliminadas, o sistema imunológico tem menos trabalho. A dosagem recomendada para adultos é 60 mg, mas até três vezes a quantidade regular pode ser tomada durante doenças. Boas fontes naturais: pimentões, brócolis, laranjas e espinafre.
A vitamina D é tanto uma vitamina quanto um hormônio, segundo a "Encyclopedia of Nutritional Supplements". Esta vitamina, melhor obtida através da exposição solar, fortalece os ossos, combatendo doenças autoimunes como fibromialgia e artrite. Cálcio e vitamina D trabalham juntos para tornar o corpo saudável, segundo "Healing With Vitamins" da Rodale Health Books. Recomenda-se pelo menos 15 minutos ao dia de luz solar direta. Quem não consegue exposição solar adequada pode suplementar com 200 a 400 UI de vitamina D diariamente. Também obtenha 1.000 mg de cálcio ao dia.
O zinco está presente em todas as células do corpo e é importante para enzimas. Conhecido por ajudar com resfriados, encurtando sua duração, por isso é bom no combate a deficiências autoimunes. O zinco ausente nas células deve ser reposto com 12 a 15 mg diários através de suplemento. Sem zinco, o corpo não funciona corretamente, incluindo o sistema imunológico.
As gorduras boas, ácidos graxos essenciais, não são apenas boas para melhorar o colesterol. Segundo a "Encyclopedia of Nutritional Supplements", esses ácidos graxos ajudam a regular respostas à dor, útil para quem sofre de doenças autoimunes. Ômega-3 pode ser obtido diariamente através de escolhas alimentares saudáveis como peixe e óleo de linhaça.