A Dieta South Beach é uma abordagem nutricional que foca em comer os tipos "certos" de carboidratos e gorduras. A dieta consiste em três fases: Fase I (indução), Fase 2 (perda de peso), e Fase 3 (manutenção). Antes de embarcar na Fase 1, você deve considerar os efeitos colaterais negativos da Dieta South Beach.
A Dieta South Beach exige que todos os dietéticos da Fase 1 evitem a maioria dos carboidratos e açúcares durante as primeiras duas semanas da dieta. Esta regra é destinada a ajudar a quebrar o vício do dietético em carboidratos. Isso pode frequentemente ter o efeito oposto, no entanto, com dietéticos desejando os próprios alimentos que são proibidos de comer. Muitos dietéticos passam pela primeira fase apenas para ficarem completamente loucos por carboidratos na terceira e quarta semanas.
A Dieta South Beach coloca forte ênfase em comer direito, mas negligencia discutir o impacto do exercício diário na saúde física geral.
O livro da Dieta South Beach promove ativamente o uso de adoçantes artificiais para evitar desejos indesejados. Estes adoçantes artificiais são frequentemente tão prejudiciais — ou mais prejudiciais — que os adoçantes naturais que a dieta sugere evitar ativamente.
Abrir mão de carboidratos, açúcares e álcool por duas semanas pode ser suficiente para assustar a maioria das pessoas interessadas em tentar a Dieta South Beach.
Muitos dietéticos da South Beach relataram experimentar mau hálito durante a Fase 1 do plano.
Enquanto a maioria dos dietéticos da South Beach são projetados para perder de 3,5 a 6 kg nas primeiras duas semanas, muitos dietéticos estagnam ao entrar na Fase 2, exigindo que voltem pela fase de indução inicial.