casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dieta South Beach

O Que Comer na Fase 1 da Dieta South Beach

Proteínas

A Fase 1 da Dieta South Beach é a mais curta e rigorosa das três. Dura duas semanas; seu objetivo: eliminar vontades de amidos e açúcares refinados. Estabiliza-se o açúcar no sangue comendo alimentos ricos em fibras e nutrientes. Lanches permitidos 2x/dia; não se deve sentir fome ou privação.

Opções de Proteína

A fase inclui muitas proteínas e gorduras boas. Formulada com carboidratos de menor índice glicêmico, ajuda a sentir-se satisfeito após refeições, evita fome durante o dia e controla glicose.

Permitidos: carne bovina magra, cordeiro sem gordura visível, frango, peixe, frutos do mar, peru. Especificamente: peixe-espada, bacon magro, presunto canadense, galinha d'Angola, salmão defumado, atum, peito de peru. Substitutos de carne à base de soja também.

Inclui ovos, nozes, queijo, saladas com 100% azeite como molho. Salada Caesar e cottage cheese magro são boas opções fora de casa. Certas nozes com moderação. Água à vontade.

A fase não limita quantidade de comida, mas refeições devem ter tamanho normal e satisfazer fome; excesso é desencorajado. Lanches no meio da manhã e tarde ajudam a controlar fome.

As permissões de proteína são generosas; seguindo as diretrizes, perda estimada: 4-6 kg em duas semanas.

Vegetais e Laticínios

Todos vegetais exceto beterraba, cenoura, milho, batata e inhame são permitidos na fase 1. Podem ser frescos, enlatados sem açúcar, congelados; leguminosas incluídas. Preparos: crus, no vapor, assados. Pratos: coleslaw asiático, cogumelos recheados com espinafre, quiche de vegetais.

Limite suco de vegetais a 180ml/dia. Queijo deve ser sem gordura ou magro. Laticínios como leite: desnatado ou 1% gordura. Leite de soja como alternativa saborosa ao desnatado.

Permissões de Refeições

Refeições: café da manhã, almoço, jantar + 2 lanches. Coma todas as refeições, não pule — mantém saciedade.

• Café da manhã: proteína ilimitada + pelo menos ½ xícara vegetais; 1 colher chá maionese/óleo opcional
• Almoço e jantar: proteína ilimitada + pelo menos 2 xícaras vegetais + 1 colher sopa maionese/óleo

Bebidas com cafeína: 1-2 porções/dia. Café e chá à vontade, mas descafeinado após a 2ª porção.