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Alimentos Permitidos na Dieta South Beach por Fase

Visão Geral das Fases

A Dieta South Beach ensina a escolher gorduras e carboidratos certos para regular peso e promover saúde. Fase 1: 2 semanas, mais rigorosa, elimina vontades. Fase 2: longo prazo, adição de alimentos. Fase 3: manutenção, mantém peso e saúde.

Fase 1 — Alimentos Permitidos e Proibidos

EVITAR: produtos de padaria, cereais, laticínios integrais, farinha, frutas, sucos, massas, arroz. Molhos com açúcar/xarope de milho: maionese light, barbecue, ketchup, mostarda com mel.

PERMITIDOS:

• Ovos e substitutos
• Leite desnatado/1%, iogurte natural, cottage, queijo magro, leite de soja light — máx. 2 porções/dia
• Todos frutos do mar frescos, defumados, enlatados (incl. frutos do mar) — preparo saudável: vapor, assado, refogado, grelhado
• Carnes magras: alcatra, filé mignon, lombo, olho de lombo, ponta de lombo, costeleta suína magra, presunto cozido, bacon canadense, bacon de peru, vitela, peito de frango, galinha d'Angola, peito de peru. Substitutos de carne permitidos (prefira low-fat). Limite bacon/salsicha comum. Frios magros/sem gordura
• Vegetais: evite beterraba, batata-doce, cenoura, inhame, batata. Demais vegetais e leguminosas permitidos. Verdes folhosos preferíveis
• Nozes: ¼ xícara/dia
• Óleos saudáveis: azeite, linhaça, canola, gergelim, amendoim, noz
• Adoçantes zero caloria; doces sem açúcar: máx. 75 cal/dia
• Sopras: caldo claro ou feijão light
• Bebidas: água, água com gás, seltzer, refrigerante diet, suco vegetal, café, chá — máx. 2 cafeína/dia
• Temperos sem açúcar

Fase 2 — Reintrodução Gradual

Reintroduza carboidratos saudáveis devagar. Leia rótulos: sem açúcar adicionado, integral, trigo integral. Limite 1-2 amidos/dia; combine carboidratos com proteína.

• Aveia tradicional; cereal frio: grãos integrais, sem açúcar
• Iogurte desnatado adoçado artificialmente (máx. 120g/dia)
• Farinha integral, trigo sarraceno, centeio, cevada
• Frutas: maçã, kiwi, manga, laranja, cereja, frutas vermelhas, melão, toranja, damasco, uva. Evite: banana, frutas enlatadas, passas, melancia, abacaxi
• Massas integrais, arroz selvagem, integral, basmati
• Vegetais: batata-doce, inhame, cenoura. Continue evitando: batata branca, milho, beterraba
• Bebidas: similares + 1-2 taças vinho nas refeições

Fase 3 — Manutenção

Reintroduza alimentos "normais". ~28% calorias de carboidratos; coma quase tudo com moderação. Batatas, massas, pães permitidos. Prefira integrais e gorduras saudáveis sobre processados, açúcares e farinhas refinadas.