Como obter proteína em uma dieta de alimentos crus

Fontes de proteína em uma dieta crua

Carnes e laticínios são as fontes mais comuns de proteína, mas não servem para quem adota uma dieta de alimentos crus. Felizmente, existem muitas fontes vegetais ricas em proteína que tornam fácil atingir as necessidades diárias.

O que você vai precisar

• Feijões germinados
• Vegetais verdes folhosos
• Frutas oleaginosas
• Nozes e castanhas
• Levedura nutricional

Passos

1. Germine feijões e sementes – Possivelmente a melhor forma de obter proteína rica em uma dieta crua. Lentilha, grão-de-bico, feijão preto, feijão mungo e sementes de girassol germinam facilmente e podem ser adicionados a qualquer receita crua.
2. Consuma muitos vegetais verdes folhosos – Como acelga, brócolis, alface romana e espinafre, além de frutas ricas em óleo como coco e abacate.
3. Adicione nozes às refeições – Excelente fonte de proteína e gorduras saudáveis. Use para fazer queijos vegetais, sobremesas, polvilhar saladas ou comer como lanche.
4. Use levedura nutricional – Um pó delicioso com sabor de queijo, rico em proteína, vitaminas do complexo B e aminoácidos. Adicione a molhos para salada, sopas cruas ou como tempero.