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Alimentos muito ricos em gordura: nozes, carnes suínas, laticínios, pastas e doces

Nem toda gordura é igual

Gorduras ruins: trans e saturadas. Melhores: poli e monoinsaturadas. Preparo importa. Qualquer gordura em excesso deve ser moderada.

Nozes

Nutritivas (proteína), mas altas em gordura. Macadâmia: 74% gordura. Castanha-do-pará: 62%. Pistache: ~54%. Coco (classificado como noz pela FDA em 2006): ~62%.

Derivados de porco

Entre as carnes mais gordurosas. Bacon frito: ~42% gordura. Costelas: ~30%. Lombinho extra magro: 19%. Linguiça, bacon, pernil, torta de porco — todos altos.

Laticínios

Queijos comuns (americano, cheddar): 32% gordura. Gorgonzola, suíço: 28%. Manteiga: 81% total (62% saturada). Queijos de leite desnatado têm menos.

Pastas e molhos

Maionese integral: 79% gordura. Margarina: 80% (não é "light" por ser vegetal). Pasta de amendoim: >50% gordura (80% insaturada — melhor perfil).

Doces

Donuts (fritos em gordura trans + gordura vegetal hidrogenada), cookies, bolos glacês (gordura no glacê). Até barra de granola com frutas/mel: até 31% gordura.