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Alimentos que Aumentam o Colesterol

Maioria das consultas sobre colesterol foca em como baixar níveis, mas saber quais alimentos elevam colesterol pode ser igualmente valioso. Se já sabe o que comer, este artigo diz o que evitar. Comer estes alimentos eleva seu colesterol — cuidado.

O que é Colesterol?

Simplificando: tipos de células de gordura no sangue. HDL (lipídios alta densidade) = bons; LDL (baixa densidade) = ruins; triglicerídeos (gorduras sanguíneas) = "gordura esquecida".
Níveis desejáveis (American Heart Association):
• Total <200. 200-239 = limítrofe alto; ≥240 = alto.
• HDL: homens ≥40 mg/dL; mulheres ≥50 mg/dL. ≥60 = muito protetor.
• LDL: <100 = ideal; 100-129 = quase/acima ideal; 130-159 = limítrofe alto; 160-189 = alto; ≥190 = muito alto.
• Triglicerídeos: <150 = normal; 150-199 = limítrofe; 200-499 = alto; ≥500 = muito alto. Total alto pode ser por HDL alto (bom).
Todos >20 anos: exame colesterol jejum ≥1x/ano, mais frequente com idade.

Debate sobre Ovos

Quando autoridades médicas destacaram importância do colesterol, grande discussão foi sobre ovos. Inicialmente: ovos elevam colesterol, evitem como praga. Nova info: falso, se comidos com moderação (≤1 ovo/dia, American Health Association). Fato curioso: ovos pareciam ruins porque pessoas comem com carnes gordurosas (bacon, salsicha). 7 ovos/semana > consumo normal. Para elevar colesterol: 2 ovos + bacon/salsicha toda manhã. Cozinhe ovos na gordura da carne, muita manteiga na torrada.

Alimentos que Aumentam seu Colesterol

Quase tudo no corredor salgadinhos/snacks eleva colesterol (exceto algumas nozes). Muffins e donuts = campeões LDL. Cada mordida faz LDL disparar. Álcool = intravenosa de triglicerídeos. Laticínios integrais: queijo gordo, creme de leite, leite integral → LDLs rápido. Sorvete — gordura de leite semi-sólida → gordura obstruindo artérias em horas. Salgadinhos, nachos com queijo, batata frita, bolo aniversário, cupcakes, cheesecake, éclairs, anéis de cebola fritos, cheeseburgers duplos — todos deliciosos, mas se quer elevar colesterol, não procure mais.

Alertas

Alimentos que elevam colesterol aumentam muito chances de morrer de doença cardíaca ou AVC. Quanto amamos frituras tentadoras, colesterol alto coloca alto na loteria do não-ganho. Mundo fast food: pessoas ocupadas pegam rápido/fácil = hambúrguer/batata, mas escolha põe saúde e peso em risco. Que mensagem mandamos aos jovens? Para elevar colesterol (suicídio lento por comida): cheeseburger duplo + batata + shake chocolate. Melhor: peito frango grelhado + salada + batata assada (sem queijo/creme) + água.

Sua Escolha

Quer mesmo elevar colesterol e tirar anos da vida, ou evitar alimentos que elevam colesterol e passar mais anos com família/amigos? Muitas vezes escolha simples: batata ou salada? Salada entrada em vez cheesecake sobremesa? 1 taça vinho em vez 3? Bagel com pasta amendoim light ou cream cheese integral? Bagel em vez donut glacê/recheado? Vegetais molho light ou batata molho gordo? Escolha sua. Perguntas: Escolho baixar colesterol comendo bem e estendendo vida? Ou como tudo que quero e deixo terra (e família) antes da hora?