casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Valor Nutricional dos Sanduíches do Subway

Subway promove "Coma Fresco" desde o início e, segundo site, foi eleito em 2009 "fornecedor nº1 de opções saudáveis" pela Zagat Fast-Food Survey. Consumidores personalizam sanduíches nutritivos. Porém, deve-se considerar cada componente. Controle de porção ainda é importante. Comer sanduíche de 30 cm (12 polegadas) de uma vez é algo até fãs ferrenhos devem repensar.

Pão

Variedades: italiano original, 9 grãos, parmesão orégano, mel aveia, ervas italianas e queijo. Também pão sírio (flatbread) ou tortilla de farinha. Opções similares em calorias: 200-260 kcal por porção de 15 cm (6 polegadas), 2-5 g gordura. Italiano original: menor caloria/gordura (200 kcal, 38 g carboidratos, 2 g gordura). Flatbread: 240 kcal, 5 g gordura. Tortilla: +110 kcal vs. italiano, 8 g gordura.

Carne

Opções para sanduíche de 15 cm com ≤6 g gordura (sem queijo/condimentos): presunto, peito de frango assado, rosbife, frango teriyaki cebola doce, peito de peru, Subway Club (peru, rosbife, presunto). Calorias das carnes: 15 kcal (presunto) a 90 kcal (Club ou peito de frango). Opções mais calóricas/gordurosas: almôndegas marinara e salada de atum. Peito de peru: +50 kcal, 1 g gordura. Almôndegas: +310 kcal, 150 kcal de 17 g gordura. Atum: +260 kcal, 220 kcal (85%) de 24 g gordura.

Queijo

Qualquer queijo adiciona 40-60 kcal e 3-5 g gordura. Americano: menos calorias (40), mas maior sódio (200 mg). Suíço: melhor se sódio for preocupação (30 mg).

Vegetais

Escolha o máximo possível. Seleção ampla de vegetais frescos, fatiados, baixíssima caloria (≤5 kcal/porção). Adicione ≥1 xícara combinando: alface, pimenta banana, pepino, pimentão verde, azeitonas, tomate, cebola. Picles e jalapeños: mais sódio, mas ainda baixas calorias.

Condimentos

Maionese regular, ranch ou Chipotle Southwest adicionam 15-21 g gordura. Prefira mostarda ou mostarda com mel sem gordura.