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Sobre Alimentos Ricos em Vitaminas E e B

Vitaminas são parte essencial da dieta humana. Existem 13 vitaminas principais, com Vitamina E e Vitamina B sendo muito importantes.

Fatos sobre Vitamina E

Vitamina E (alfa-tocoferol, antioxidante) tem vários benefícios: proteção de membranas celulares e DNA, fortalecimento do sistema imunológico, prevenção de doenças cardíacas. Também benéfica topicamente na pele (creme/óleo).

Tipos de Vitamina B

Complexo B tem oito formas: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5, B6, B7, B9 (ácido fólico), B12. Em conjunto, aumentam metabolismo, promovem saúde da pele, melhoram função imunológica e reduzem sintomas de estresse e depressão. Necessidade corporal; deficiência causa condições de saúde.

Alimentos com Vitamina E

Encontrada nos óleos de certos alimentos: nozes e óleos vegetais. Gérmen de trigo possivelmente tem maior teor. 1 xícara óleo de gérmen de trigo = 19,5 mg vitamina E. Gérmen consumido em cereais fortificados ou óleo. Amêndoas: 30g fornecem 35% necessidade diária. 1 xícara manga, pimentão vermelho, folhas de nabo: boa quantidade.

Alimentos com Vitamina B

Encontrada em carnes, laticínios, grãos integrais. Fígado tem um dos maiores teores: B2 e B6. Abóbora de verão (todas variedades) contêm B6. Farelo de trigo tem múltiplas combinações de B, assim como carnes variadas: porco, peru, certos peixes. Não recomendado na dieta diária, mas bacon, batata frita, costeletas de porco contêm boas quantidades de B.

Alertas

Alguns optam por suplementos em vez de alimentos. Ao tomar suplementos vitamínicos, consulte médico para dosagem correta — excesso causa toxicidade e efeitos adversos. Em alimentos, toxicidade vitamínica é menos provável. Deficiências de B causam anemias, pelagra, distúrbios de pele. Deficiência de E é rara.