Benefícios para a saúde de Cogumelos Shiitake

Shiitake têm sido muito utilizados como um alimento e um tratamento médico na Ásia , mas estão ganhando popularidade nos Estados Unidos para os dois propósitos. Alguns estudos sugerem que cogumelos shiitake pode ajudar a combater doenças como câncer , hepatite e HIV /AIDS , mas mais pesquisas sobre os seres humanos é necessária para provar os benefícios desses fungos . História

Shiitake foram cultivadas e comido por cerca de 2.000 anos na Ásia , onde eles têm sido acreditado para ter benefícios para a saúde , mas só encontraram o caminho para o Ocidente na última metade do século ou assim. Eles têm sido cultivado comercialmente no Japão e outros países asiáticos , desde cerca de 1940. Hoje, cerca de 50 por cento da safra de shiitake do Japão é exportado para os Estados Unidos , com um pouco de produção dos EUA ocorrendo em Ohio, Virgínia, Pensilvânia e Califórnia. A produção de shiitakes EUA cresceu à medida que mais pessoas se interessem em possíveis benefícios de saúde dos shiitakes .

Identificação

Shiitakes são um cogumelo marrom com uma tampa um pouco convexo. Eles são tipicamente de 2 a 4 polegadas de diâmetro . Seu nome científico é Lentinus edodes .
Características

cogumelos shiitake secos ou extractos dos cogumelos são usados para cozinhar e tratamentos médicos alternativos . Shiitakes são ditas por alguns para ajudar a combater certas doenças , porque eles ajudam o sistema imunológico produzir sistema de interferon, uma família de compostos que ajuda o corpo a resistir à doença. Três componentes químicos em shiitakes pode ter benefícios para a saúde . Um , lentinano , pode retardar o crescimento de tumores . O eritadenine composto pode alterar a absorção de colesterol na corrente sanguínea, diminuindo assim o colesterol total. Finalmente, ativado contendo hexose composto - também chamado 1,3- beta glucana - pode diminuir o crescimento do tumor e reduzir os efeitos colaterais do tratamento de câncer

Teorias /
Especulação
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pesquisa sobre os benefícios de saúde de shiitakes vem acontecendo nos Estados Unidos desde 1960. Alguns estudos têm apoiado essas qualidades saudáveis de shiitakes . Por exemplo, alguns estudos em animais e com células cultivadas em laboratório mostraram que shiitakes pode combater o câncer, diminui a atividade viral e reduzir o colesterol. Um estudo em seres humanos mostraram que lentinan alongou a vida de estômago e câncer de cólon pacientes que também receberam quimioterapia. Outro estudo em homens com câncer de próstata , no entanto, não mostrou nenhum efeito de shiitakes sobre sua doença. Estudos clínicos randomizados adicionais em humanos são necessários para provar conclusivamente todos os benefícios de saúde de cogumelos shiitake .

Considerações

Os estudos realizados em humanos até o momento com shiitakes usaram extratos de os cogumelos que são provavelmente mais forte do que as pessoas podem se preparar em casa ou pode ganhar , basta comer os cogumelos. Portanto, ao comer shiitakes como parte de uma refeição não é susceptível de causar -lhe qualquer dano , a menos que você é alérgico a eles, eles provavelmente também não têm quaisquer efeitos saudáveis poderosos em seu corpo. Shiitakes pode de fato vir a ser encontrado para ter benefícios de saúde reais , mas eles não são remédios por conta própria, e não deve ser considerado um tratamento para qualquer doença grave.