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Resíduos de Pesticidas em Alimentos: Riscos e Efeitos

Em um esforço para cultivar alimentos que possam ser vendidos, agricultores frequentemente recorrem a pesticidas. Estes químicos mantêm insetos e pragas longe dos alimentos, criando mais bens vendíveis e produzindo maior rendimento de colheitas. Conforme o tempo passa, pesquisadores estão começando a apontar os possíveis efeitos de pesticidas nos alimentos.

Definição de Pesticida

Resíduo de pesticida vem das muitas formas de pesticidas usadas nas colheitas. Este resíduo pode vir de fungicidas, herbicidas e inseticidas. Estes químicos afastam doenças e insetos específicos.

Alimentos Afetados

Qualquer cultura cultivada em ambiente externo não selado pode ter resíduo de pesticida (a menos que indicado pelo fabricante). Isso inclui qualquer coisa cultivada no solo, em arbustos ou em árvores (incluindo milho, feijões e frutas).

Efeitos em Recém-nascidos/Não-nascidos

Segundo GHC Health, grandes doses de pesticidas podem causar danos tanto a recém-nascidos quanto a não-nascidos. Isso pode incluir maior risco de doença de Parkinson, pesos de nascimento mais baixos e problemas de crescimento.

Toxinas e Seus Efeitos

Na realidade, pesticidas são toxinas, criadas para matar e controlar seres vivos (insetos e organismos). Existem uma quantidade aparentemente infinita de questões surgindo da exposição a toxinas. GHC Health lista náusea, vômito, câncer e danos no fígado como apenas alguns dos possíveis efeitos de toxinas.

Diminuindo Efeitos de Resíduo de Pesticida

Segundo o International Food Information Council, cozinhar pode realmente diminuir o resíduo de pesticida encontrado nos alimentos. Isso pode incluir métodos como "cozinhar, lavar, enlatar, congelar e secar".