Lista de Vegetais Low-Carb para Dietas com Baixo Carboidrato

Ao pensar em reduzir a ingestão de carboidratos, você pode imediatamente considerar cortar lanches açucarados, pão branco, macarrão, arroz branco e salgadinhos processados como biscoitos. No entanto, alguns vegetais são ricos em carboidratos, incluindo batatas e milho. Felizmente, existem muitos vegetais com baixo teor de carboidratos.

Verduras de Folhas Verdes

Verduras como couve, repolho, espinafre, bok choy e couve-galega são exemplos de vegetais low-carb. Existem várias formas de prepará-los. Por exemplo, você pode cozinhar couve-galega e servi-la com pedaços de bacon de peru em vez de toucinho ou linguiça. Se gosta de espinafre, pode fazer uma salada com frutas cítricas e vinagrete balsâmico.

Vegetais-Flor

Esta categoria inclui alcachofras, couve-flor e brócolis (couve-de-bruxelas). Em vez de preparar couve-flor gratinada com muito creme de leite, manteiga e queijo cheddar, experimente uma sopa de couve-flor com frango, verduras e tomates, além de ervas. Se aprecia brócolis, asse-os no forno e tempere com limão-pimenta, tomilho e sal.

Abacates e Azeitonas

Segundo o FitnessTipsforLife.com, abacates e azeitonas também são boas opções para quem busca vegetais low-carb. Embora o abacate seja frequentemente usado no guacamole, experimente colocar fatias em um hambúrguer de peru grelhado com pão ciabatta e molho cremoso. Quanto às azeitonas, adicione azeitonas pretas à sua salada de vegetais favorita.