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Nutrição de Leite de Cabra Cru

Leite de cabra cru é frequentemente usado para fazer queijos e produtos de panificação. Quem planeia usar leite de cabra como substituto do leite de vaca em certos alimentos deve saber exatamente o que está a obter.

Porção

Uma porção de leite de cabra cru é definida como 1 chávena de leite, ou 244g. Isto será comparado, por porção, a 1 chávena de leite integral de vaca.

Calorias

Leite de cabra cru tem 168 calorias por porção. Leite integral, por comparação, tem 146 calorias por porção.

Gordura

Leite de cabra tem 10g de gordura por porção. Destas, 7g são gordura saturada (gordura prejudicial). Leite integral tem apenas 8g de gordura por porção, com 5g de gordura saturada.

Cálcio

Leite de cabra tem 33% da sua quantidade diária recomendada de cálcio. Este valor é 5% mais alto que o cálcio no leite integral.

Proteína

Existem 9g de proteína em cada porção de leite de cabra cru. Existem apenas 8g de proteína no leite integral.