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Valor Nutricional da Abóbora

Embora muitas vezes vista como ingrediente de sobremesa, a abóbora é rica em nutrientes – especialmente quando consumida em seu estado natural, sem adição de açúcar e massa de torta.

Calorias

Uma porção de 1 xícara (245 g) de abóbora cozida e purê fresco contém 49 calorias.

Gordura

Sem adição de manteiga ou leite, a abóbora é praticamente isenta de gordura, com apenas 0,2 g por porção de 1 xícara.

Carboidratos

Uma porção de 1 xícara contém 12 g de carboidratos (4% da recomendação diária). Destes, quase 3 g são fibras e 2,5 g são açúcares.

Proteína

Não é rica em proteína, mas 1 xícara fornece cerca de 3% da recomendação diária, ou pouco menos de 2 g.

Vitaminas e Minerais

A abóbora é uma das melhores fontes de vitamina A: 245% da recomendação diária em 1 xícara. Também fornece 19% de vitamina C e 16% de potássio. É fonte de cálcio e ferro.