Fontes de ácido linolênico

A importância dos ácidos graxos essenciais " EFA " ou estão bem documentadas em revistas nutricionais, livros de dieta e em curso de investigação. O que são ácidos graxos e porque são importantes ? Por que precisamos deles na nossa dieta ? Ácidos Graxos Essenciais

Existem dois tipos de ácidos graxos poliinsaturados , que são essenciais para a saúde : . Ômega 3 e ômega 6 Os seres humanos não são capazes de sintetizar esses ácidos graxos sem suplementação de fora, é por isso que eles são rotulados .

Omega 3 ácidos gordos essenciais são compostos por três tipos distintos de ácidos graxos ; ácido alfa-linolênico (ALA) , ácido eicosapentaenóico ( EPA) e docosahexaenóico ( DHA). Quando o ALA é ingerido é convertido em EPA e DHA , antes de ser processada no corpo . EPA e DHA são encontrados em altas concentrações no peixe , ALA é encontrada principalmente em vegetais e óleos de nozes .

Linhaça e óleo de linhaça

Linhaça e óleo de linhaça deles derivados tem uma concentração mais elevada de ácido linoleico do que qualquer outra fonte . Em adicional para ALA , as próprias sementes , tem fibra e lingans .

Lingans são um grupo de compostos químicos que podem proteger o corpo contra o cancro , devido às suas propriedades antioxidantes . Pesquisa do Instituto Linus Pauling descobriu que lingans também pode imitar a ação do estrogênio no corpo.
Do Dr. Johanna Budwig óleo de linhaça Misture

Linhaça tinha sido usado pelos antigos egípcios e outras culturas tradicionais por suas propriedades medicinais para anos. As sementes minúsculas ganhou popularidade mundial na década de 1950 , quando o Dr. Johanna Budwig da Alemanha começou a fazer uma extensa pesquisa sobre eles. Ela já publicou vários livros enfocando os benefícios das sementes , incluindo o " óleo de linhaça como uma verdadeira ajuda contra a artrite , infarto do coração , câncer e outras doenças. "

Dr. Budwig supostamente ajudado muitos pacientes graves e doentes terminais , alimentando-lhes uma receita de 2 colheres de sopa. de óleo de linhaça misturado com 1/4 de xícara de queijo cottage. Sua teoria era de que as gorduras essenciais do vínculo de linhaça às proteínas do queijo cottage , tornando-os mais facilmente absorvida pelo seu organismo .
Nozes

A próxima melhor fonte de ALA são nozes. Em adicional de ser uma rica fonte de ácido graxo presente valioso, eles também contêm ácido elágico , um composto antioxidante que suporta o sistema imunológico e , como ligans , parece ter várias propriedades anticâncer.

Pesquisa publicada no British Journal of Nutrition identificado nozes como um dos três principais nozes com o mais alto teor de antioxidantes ( castanhas e nozes foram os outros dois) . A propriedade antioxidante alta combinados com os ácidos gordos de qualidade que oferecem os torna uma adição poderosa para qualquer dieta . Petróleo
Canola Oil

Canola oferece o mais elevado seguinte quantidade de ALA . Infelizmente, o óleo de canola também tem várias desvantagens , que têm sido cada vez mais sob investigação ao longo dos últimos anos. O processo de fabricação de um óleo de canola envolve uma combinação de alta temperatura de processo de prensagem e solvente mecânica . Omega- 3 os ácidos gordos são muito frágeis e este processo pode destruí-los e , eventualmente, criar muitas das perigosas gorduras trans .
Receitas alta em linolênico

Vinagrete Balsâmico

2 colheres de sopa. Dijon mustard1 /2 xícara de balsâmico vinegar1 /2 xícara de linhaça oil1 /2 xícara de azeite oil1 colher de sopa. ervas misturadas

Misture todos os ingredientes e agitar Chocolate Chip Cookies

Walnut .

1 stick de butter1 /4 xícara marrom sugar1 xícara de nozes ( picadas) 1 xícara de aveia flour1 /2 raspas de chocolate copo

Preaqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela , bata a manteiga eo açúcar . Adicionar nozes, lascas de chocolate e farinha para misturar. Solte os cookies cerca de 2 centímetros de diâmetro na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar .