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Para que Servem os Antioxidantes

Antioxidantes são substâncias em certos alimentos que retardam ou previnem oxidação de outras moléculas. Quando moléculas oxidam, produzem radicais livres que danificam reações biológicas e células. Antioxidantes absorvem esta oxidação e contribuem para processos redox como agentes redutores.

Antioxidantes Comuns

Incluem vitamina A, carotenóides, luteína, licopeno, vitamina C, vitamina E e selênio. Encontrados em alimentos e suplementos. Antioxidantes necessários ao corpo estão em alimentos naturais: frutas, vegetais, grãos e nozes.

Benefícios

Cancer.gov afirma que evidências laboratoriais mostram antioxidantes podem retardar crescimento de câncer. Além de reduzir risco de doenças, podem retardar envelhecimento e promover pele saudável. Podem melhorar sistema imunológico dando resistência mais forte contra doenças.

Fontes Alimentares de Antioxidantes Não-Vitamínicos

Encontrados principalmente em frutas, vegetais, nozes e grãos. Betacaroteno em alimentos alaranjados (cenouras, batatas-doces). Licopeno em tomates, goiaba, mamão, toranja. Luteína em vegetais verde-escuros. Selênio em alimentos vegetais como arroz.

Fontes Alimentares de Antioxidantes Vitamínicos

Vitamina A em fígado, cenouras, laticínios. Vitamina C (ácido ascórbico) em frutas cítricas, cereais, aves, peixes. Vitamina E em amêndoas, óleos de cártamo e milho.

Flavonoides

Tipo de antioxidantes que pode reduzir risco de doenças cardíacas. Encontrados em frutas, vegetais, grãos e bebidas. Presentes em amêndoas, maçãs, farelo. Chá verde e café contêm flavonoides.