Quais são alguns tipos de Lipídeos

O termo " grupos" de lipídios juntos todos ocorrem naturalmente moléculas solúveis em gordura , tais como triglicérides - também conhecidos como gorduras e óleos - assim como fosfolipídios e esteróis ? . A maioria dos lípidos encontrados em alimentos são gorduras e óleos . Função

Lipídios são uma fonte de energia concentrada, contendo quase o dobro da quantidade de energia por grama de proteínas ou carboidratos . Lipids também transportar vitaminas solúveis em gordura no corpo , e estão envolvidos com muitas funções corporais , tais como o corpo de isolamento a partir de temperaturas de alterações no ambiente e prolongando o processo digestivo .
Triglicerídeos

importante para o metabolismo de gordura e a produção de energia , os triglicéridos são compostos por três ácidos gordos : ácidos gordos saturados, ácidos gordos insaturados incluindo os ácidos gordos mono-insaturados e poli-insaturados e ácidos gordos hidrogenados . Ácidos poliinsaturados fornecer o corpo com nutrientes essenciais que não podem fabricar por conta própria. Ácidos gordos saturados e hidrogenadas , no entanto, elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de um indivíduo para doenças cardíacas.
Phospholipids

fosfolipídios , também conhecido como fosfatídeos , são derivados de gorduras e a parte principal das membranas celulares . Fosfolipídeos também ajudar na regulação do ambiente celular.
Esteróis

Sternols são um grupo importante dentro da classificação mais ampla de esteróides. Eles são o componente essencial de uma membrana de plantas e pode ser encontrado em grãos, frutas , nozes, sementes , legumes e óleos vegetais.
Olestra

Olestra faz parte lipídica mas também carboidratos parte e às vezes é usado como um substituto de gordura em alimentos processados " fat-free " e produtos de dieta " low-fat " ou .