Receitas para Quem Sofre de DRGE (Refluxo Gastroesofágico)

Doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) ocorre quando ácido clorídrico do estômago passa pelo esfíncter esofágico e causa irritação no esôfago. Produz azia e dor de garganta. Muitas pessoas têm azia ocasionalmente, mas se você experimenta episódios frequentes, é provável DRGE. Evite alimentos que causam crises e escolha alimentos que possam curar revestimentos esofágicos inflamados e reduzir episódios de azia.

Substitutos para Alimentos a Evitar

Alimentos que causam azia são picantes, fritos, processados e cheios de gordura. Em vez de usar pimentas em pó e jalapeños para temperar comida sem graça, tente ervas como alecrim, cebolinha, orégano e salsa. Salsa não é apenas uma boa fonte de vitaminas A e C, mas também tem capacidades de limpeza para o sistema digestivo. Adicione salsa sobre batatas. Suco de batata tem propriedades alcalinas que podem neutralizar ácido estomacal, reduzindo azia. Você pode fazer suco de batata e adicionar quantidade igual de água. Beba três vezes ao dia para redução de refluxo ácido. Funcho é outra erva benéfica para sofredores de DRGE por sua capacidade de contrabalançar espasmos musculares no trato digestivo. Use sementes de funcho em sopas, ensopados ou com peixe.

Alternativas a Alimentos Fritos

Alimentos fritos são cheios de gordura que contribui para sintomas de DRGE. Use formas alternativas de preparar refeições. Pegue um corte magro de carne como frango ou peixe. Mergulhe em um banho de ovo de um ovo e 1 colher de sopa de água. Passe a carne em farinha de rosca como Panko, que são um tipo de farinha de rosca japonesa. Asse a 175°C até a carne estar completamente cozida. Substitua batatas fritas escolhendo um tipo diferente de vegetal para usar, como batata-doce ou mandioca. Descasque e corte vegetais em tamanhos de batatas fritas ou gomos. Cubra com óleo vegetal, canela e sal marinho. Asse em forno a 200°C por 30 minutos. Escolha mostarda com mel ou molho de iogurte em vez de ketchup, porque alimentos à base de tomate podem levar a refluxo ácido.

Alternativas a Alimentos Processados

Alimentos processados incluem quaisquer alimentos que são congelados, enlatados, pré-embalados ou já preparados. A maioria dos itens de fast-food são processados. Alimentos ricos em gordura ou que contêm laticínios ou chocolate podem exacerbar DRGE. Mas você não precisa desistir de favoritos de alta gordura como pizza. Em vez disso, faça massa de trigo integral. Usando liquidificador, crie molho de azeite de oliva, pimentões vermelhos assados, pinhões, cebolinha e funcho. Cubra sua pizza com vegetais e queijo de cabra com baixo teor de gordura. Asse a 175°C até pronto. Outra opção de refeição é hambúrgueres de salmão. Misture uma lata de salmão com 1 ovo e 1/4 xícara de farinha. Use spray de cozinha em vez de gordura para refogar os hambúrgueres. Sirva em pães integrais. Experimente diferentes receitas para encontrar refeições que melhor atendam seus gostos pessoais e necessidades de saúde.