Proteína completa em uma dieta vegetariana

A proteína é vital para a boa saúde . O corpo depende de proteína para o crescimento e ajuda na função de muitos dos principais órgãos. Quase todas as partes do corpo precisa de proteínas. Quantidades saudáveis de proteína são possíveis em dietas vegetarianas e veganas . Função da proteína

ajudas de proteína no crescimento muscular , e é especialmente importante nas dietas de crianças em crescimento. As proteínas desempenham um papel em muitas funções corporais . A proteína é essencial para o crescimento do cabelo e unhas , e auxilia os músculos que mantêm o coração batendo .
Fontes de proteína

Legumes , queijo, ovos, leite , nozes, grãos integrais e legumes são fontes de proteína. Os vegetarianos estritos ou vegans pode encontrar muitas fontes de proteína , sem leite ou ovos , comendo verduras, legumes , nozes, sementes , feijões, quinoa , grãos integrais e produtos de soja , incluindo tofu e tempeh .

Identificar proteínas completas

A questão da proteína completa pode ser um pouco mais difícil para os vegetarianos do que os não-vegetarianos , mas não é problemático. As proteínas que incluem os oito aminoácidos essenciais são consideradas " completa ". A maioria das fontes de plantas que contêm proteína são, portanto, incompleto , por definição . Estes aminoácidos são isoleucina , lisina , leucina , metionina , fenilalanina , treonina , triptofano e valina . A fonte vegetal que é uma " proteína completa " é quinoa. Quinoa é uma semente , muito usado como grãos , e é versátil quando usado em receitas . Produtos de soja também oferecem proteína completa . Muitas variedades de hambúrgueres de soja e outros substitutos da carne permite que você adicione facilmente proteínas completas em sua dieta vegetariana.

Equívocos

Acreditava-se que uma combinação específica de alimentos que continha essenciais e aminoácidos não essenciais era a melhor maneira de garantir a proteína completa em uma dieta vegetariana. De acordo com a American Heart Association e da American Dietetic Association, isso não é mais necessário. Os vegetarianos foram incentivados a comer alimentos diferentes, tais como arroz e feijão , ao mesmo tempo para uma dieta completa. Agora essas instituições relatam que não é necessário combinar a ti alimentos para obter proteína completa .

Avisos

Pouca proteína pode levar a músculos enfraquecidos , perda de cabelo e diminuição da imunidade. Em casos graves , o sistema respiratório do coração pode tornar-se enfraquecida . Enquanto muita proteína não é muito de uma preocupação para os vegetarianos, que pode ser mortal , levando à insuficiência renal.