Food & Drug Administration Regulamento Dairy

A indústria de laticínios é regulamentada , tanto a nível federal e estadual. A Food and Drug Administration (FDA) distribui diretrizes rígidas para aqueles que pretendem distribuir, armazenar , vender ou processar o leite . História

leis e ordenanças estritas melhoraram a limpeza dos produtos lácteos. De acordo com o FDA , o leite foi a causa de 25 por cento das doenças devido à contaminação de origem alimentar em 1938. Em 2009, o valor era de menos de 1 por cento.

Tipos

a indústria de laticínios é regulada por várias leis referentes a diferentes aspectos da produção de leite. A categoria "A" Portaria Dairy , por exemplo, apresenta as diretrizes sanitárias para melhorar a segurança do leite. A Conferência Nacional de saídas interestaduais de leite , uma subsidiária da FDA , decide legislação relativa ao transporte de laticínios entre os estados.

Considerações

Enquanto os Estados devem aderir aos padrões da FDA , eles têm margem de manobra em questões como a provisão de leite e práticas cru ou não pasteurizado relacionado a iniciar e gerir uma unidade de laticínios comercial.