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Entendendo Energia Térmica nos Alimentos e seu Papel na Saúde

Todos os alimentos contêm energia térmica. A unidade de medida para energia térmica nos alimentos é chamada caloria. Quando em movimento (como exercitando), o corpo humano transforma esta energia térmica em energia mecânica. O equilíbrio entre entrada de energia (ingestão de alimento) e saída de energia (exercício) é essencial para manter estilo de vida saudável.

De Onde Vem a Energia Térmica

A energia térmica nos alimentos que consumimos originalmente vem do sol. Através do processo de fotossíntese, plantas criam um açúcar chamado glicose usando energia do sol para recombinar átomos de água e dióxido de carbono. Energia térmica é armazenada na ligação química da glicose. Para recapturar esta energia, a ligação molecular da glicose deve ser quebrada, o que é mais comumente alcançado queimando.

Medindo Energia Térmica nos Alimentos

A caloria pode ser medida mais precisamente usando um calorímetro. Este dispositivo mede a saída de calor e capacidade térmica do alimento quando reação química é induzida. A maneira mais eficaz de induzir tal reação é queimando o alimento sob massa conhecida de água. A saída de joules, unidade para medir calor, resulta em elevação específica de temperatura na água, registrada pelo calorímetro. Energia é liberada do alimento através de processo de oxidação chamado respiração (processo similar à combustão). O valor energético do alimento expresso em calorias por grama pode ser calculado sucintamente como elevação de temperatura da água multiplicada pelo volume da água sobre massa da amostra de alimento em gramas.

Variedades de Energia Térmica

A energia térmica nos alimentos vem de três variedades principais: carboidratos, proteínas e gorduras. Usando vitaminas e hormônios, o corpo humano transformará gorduras em proteínas, então proteínas em carboidratos, e eventualmente carboidratos em saída de energia. Ingestão excessiva de gorduras cria peso corporal aumentado porque o corpo é incapaz de converter tudo. Você pode converter mais rapidamente energia térmica do alimento reduzindo quantidade de gorduras que o corpo ingere.

Obtendo a Energia que Você Precisa

O número exato de calorias que uma pessoa precisa depende de vários fatores, de tamanho corporal a nível de atividade a metas de peso corporal. Pessoas mais jovens, mais ativas com taxa metabólica mais alta, por exemplo, geralmente podem converter energia do alimento em saída de energia em nível maior que pessoas mais velhas com estilo de vida menos ativo e taxa metabólica mais lenta. É importante entender as necessidades mutáveis do seu corpo e ajustar sua dieta de acordo para se manter saudável.

A Refeição Mais Importante do Dia

Café da manhã é frequentemente chamado de refeição mais importante do dia porque fornece entrada de energia necessária que nossos corpos precisam após o corpo ter ficado dormente a noite toda. Um café da manhã adequado que atende necessidades nutricionais do corpo e fornece energia incluirá alimentos dos grupos de frutas, laticínios e grãos.