Substitutos do Açúcar com Canela: Stevia, Sucralose e Alternativas à Canela

Seja por razões médicas ou para controlar o peso, existem muitas alternativas ao açúcar. A canela é um sabor forte que pode ser adicionado a quase qualquer substituto do açúcar, dando o sabor de canela-açúcar aos seus doces favoritos. Experimente estas alternativas no seu próximo prato com canela-açúcar. Os seguintes adoçantes são sem calorias e considerados geralmente seguros pelo FDA.

Stevia

A stevia é considerada um adoçante herbal. Este açúcar vem das folhas da planta stevia, considerado um adoçante natural de baixa caloria. Adicione canela a este adoçante como faria com açúcar, e aproveite em seus doces favoritos.

Sucralose

A sucralose é boa adição à canela quando usada para assar. Este adoçante não perde sabor quando exposto a altas temperaturas. Lembre-se que a sucralose é muito mais doce que o açúcar normal, então pode precisar de pouca quantidade para obter o sabor doce com a canela. Um exemplo é a marca popular Splenda.

Substitutos para a Canela

Existem dois tipos de canela. A casca pequena encontrada nos EUA, e outra casca maior conhecida como canela-cássia. Se você reage à menor, pode se dar bem com a versão cássia. Também pode usar pimenta-da-jamaica (allspice) ou noz-moscada no lugar da canela.