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Frutose: O que É, Como Funciona e Papel na Energia

Frutose é açúcar simples. Açúcar de mesa, beterraba, bordo são sacarose (frutose + glicose). Todos açúcares e carboidratos usados pelo corpo para energia.

Função

Açúcares simples e carboidratos são forma mais fácil de energia, decompostos mais rápido que proteínas, gorduras, grãos integrais, vegetais. Corpo converte em glicose. Excesso glicose → glicogênio → gordura para armazenamento.

Fontes Naturais

Frutose ocorre naturalmente em mel, maioria frutas, alguns vegetais. Boas fontes de energia rápida para função celular.

Fontes Processadas

Frutose também de xarope de milho rico em frutose (processado, de milho). Contém glicose e frutose, processado pelo corpo igual à frutose "natural".

Avisos

Maioria nutrientes processados de múltiplas formas, mas frutose só no fígado → energia rápida direta a músculos e cérebro. Porém, excesso frutose interfere quebra/produção glicose → glicose alta no sangue. Excesso glicogênio → mais gordura corporal.

Considerações Dietéticas

Alguns estudos: HFCS → diabetes e ganho peso. Outros: HFCS não pior que outros adoçantes. Consumir muito açúcar e carboidratos refinados, qualquer forma, mesmo resultado: glicose errática, baixa energia, mais gordura corporal.