Como extrair Vitaminas Dos Vegetais

A menos que você é um cientista com acesso a um laboratório, produtos químicos e equipamentos complexos, a única maneira que você será capaz de extrair as vitaminas de um vegetal é de seu consumo. Ou seja, você tem que comer . A melhor maneira de garantir a contagem completa de vitamina de matéria vegetal é consumi-lo cru ou cozido no vapor. Estudos têm mostrado que a ferver ou cozinhar vegetais durante períodos extensos de tempo, reduz grandemente a quantidade de vitaminas e minerais . Cozinhar corretamente e comer vegetais como - é são as únicas maneiras de extrair vitaminas do lado de fora do laboratório. Coisas que você precisa
Legumes
Steamer
Microwave
frigideira
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um

Não ferver os legumes . Quando ferver legumes, vitaminas ( principalmente C e B) vazar para a água em que eles estão sendo fervida. Então, se você estiver indo para beber uma panela de água quente vegetal , você não vai obter o valor total de nutrientes.
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vapor os legumes . Cozinhar vegetais em um navio a vapor ou cozinheiros banho-maria , sem sangrar os nutrientes. Vapores metal e bambu pode ser utilizado. Cozinhar permite que o vegetal para reter seus nutrientes , pois não entram em contato com a água. Se você não tem um barco a vapor , use uma caldeira dobro com uma panela com fenda na parte superior. Vegetais folhosos como espinafre vapor por cerca de quatro minutos , os vegetais mais densas , como brócolis pode vapor por até 15 minutos.
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Microwave os legumes. Se você não tem nem um navio a vapor ou fenda dupla caldeira , você pode vapor legumes no microondas para o mesmo efeito. Use o mínimo de água possível e cozinhe em um nível baixo de potência por um curto período de tempo. Quando microondas , deixe os legumes em pedaços maiores de modo a absorver menos água.
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Frite-os . Mexa fritura é surpreendentemente uma forma eficaz de cozinhar vegetais sem perder nutrientes. A chave para agitar fritura é cortar os legumes em pedaços pequenos o suficiente para que cozinhe rapidamente. Quanto menos tempo no calor, menor a chance de quebra de nutrientes.
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comê-los crus . Naturalmente, a maneira mais eficaz de manter todas as vitaminas em um vegetal é a comer um legume fresco e limpo como ele é, sem cozinhar ou calor. Use o método que é mais palatável para você .