Compare Frutose Vs . Sacarose

frutose e sacarose são os hidratos de carbono sob a forma de açúcares simples . Elas ocorrem naturalmente nos alimentos , e ambos podem também ser processadas para uso em produtos alimentares comercialmente preparados . A sacarose é uma combinação de glucose e frutose . Ambos os açúcares adicionar textura e sabor aos alimentos , e estender a vida de prateleira de alimentos preparados. Fontes naturais
Sugar Cane Field

A frutose é encontrada naturalmente em frutas e vegetais, seus sucos e mel . É o que lhes dá o seu sabor doce. A sacarose é o principal tipo de açúcar encontrado em alto grau de 100 por cento de xarope de bordo (os outros açúcares são glicose e frutose ) , e também é encontrada em beterrabas e cana-de- açúcar.

Processados Formas

frutose Processada é feito a partir de amido de milho em um processo que transforma a glicose em frutose cristalina . Sacarose transformados à base de cana-de- açúcar vem em muitas formas , incluindo -primas, granulado , marrom, turbinado e açúcar de confeiteiro .
Produtos Alimentares

frutose é usada em misturas secas bebida, alimentos de baixa caloria , sucos congelados, água e energia com sabor bebidas, refrigerantes , leites com sabor , cereais, itens de padaria , iogurte e frutas e doces em conserva. A sacarose é usada em produtos de panificação , doces , leite condensado, molhos , sorvetes, carnes preservadas e, na cerveja e nos processos de levedura crescendo.
Nutrição Preocupações

a frutose e sacarose são seguras para consumo humano e fornecem calorias que convertem a glicose no corpo . Eles não devem, no entanto, ser utilizado como um substituto para os alimentos naturais que contêm açúcares , como frutas e vegetais , que também fornecem nutrientes valiosos e fibras.
Sweetness

a frutose é cerca de 1.2 a 1.8 vezes mais doce que a sacarose.
Informações adicionais

frutose não deve ser confundido com o xarope de milho rico em frutose , que é uma combinação de glicose e frutose, e tem diferentes propriedades e efeitos sobre o corpo.