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Quantidade Saudável de Colesterol por Dia: Diretrizes e Dieta Cardiovascular

O Que É Colesterol?

Substância semelhante a gordura, natural no corpo. Corpo produz 75%; 25% vem da alimentação.

Funções Essenciais

• Produção de membranas celulares
• Síntese de hormônios (ex: testosterona)

Onde Encontrar (e Onde Não)

• Apenas alimentos de origem animal: carnes, ovos, leite, queijo, manteiga
• Dieta sem animais ≠ proteção total: gorduras saturadas/trans ↑ produção de colesterol — podem estar em qualquer categoria

Diretrizes da American Heart Association

• População geral: < 300 mg/dia
• LDL alto: < 200 mg/dia

Dieta para Coração Saudável

• Alta fibra, baixa em gorduras saturadas/trans
• Rica em: frutas, vegetais, grãos integrais, laticínios desnatados/baixa gordura, carnes magras