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Baixa Renda e Seu Efeito na Alimentação Saudável

A maioria das pessoas que vive em áreas de baixa renda tem hábitos alimentares menos saudáveis que a população geral. Segundo Relatório Rudd publicado por Yale em 2008, indivíduos de baixa renda, minorias e pessoas em áreas rurais sofrem as maiores taxas de doenças preveníveis relacionadas à dieta ligadas a hábitos alimentares não saudáveis.

Causas

Segundo Relatório Rudd 2008 de Yale, áreas de baixa renda têm menos supermercados e mercearias com alimentos saudáveis comparadas a áreas de alta renda. Além disso, lojas em comunidades de baixa renda tendem a estocar menos produtos hortícolas e de menor qualidade. Transporte público nestas comunidades pode ser barreira para alguns acessarem alimentos saudáveis, e custo associado à compra de alimentos mais saudáveis é outra causa de comportamentos alimentares não saudáveis em comunidades de baixa renda.

Efeitos

Em 2009, dois terços da população americana estavam com sobrepeso ou obesos, segundo CDC. Comunidades de baixa renda, minorias em particular, têm taxas maiores de obesidade e diabetes. Segundo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, falta de alimentos saudáveis acessíveis está diretamente ligada a obesidade e diabetes em comunidades de baixa renda. Restaurantes fast food são prevalentes nestas comunidades, e muitos recorrem a este tipo por comida barata e conveniente; porém, fast food só aumenta o problema.

Custos

Segundo estudo de 2007 no jornal da American Dietetic Association, famílias de baixa renda precisariam alocar 43-70% do orçamento semanal de alimentos em frutas e vegetais para satisfazer Diretrizes Dietéticas 2005 (health.gov) de 5-9 porções diárias. Problema sentido em escala maior. Segundo estudo CDC 2009, custos anuais de saúde associados à obesidade nos EUA atingiram $147 bilhões.

Aumentando Acesso

Segundo estudo de 2007 no American Journal of Preventive Medicine, maior acesso a supermercados em comunidades de baixa renda associa-se a IMC (índice massa corporal) e obesidade menores em crianças; enquanto maior acesso a lojas de conveniência, típico em comunidades de baixa renda, resulta em IMC e obesidade maiores em crianças. Há correlação positiva entre maior acesso a alimentos saudáveis e melhora na saúde das dietas em áreas de baixa renda.

Prevenção/Solução

Nos níveis estadual e federal, pressione legisladores para introduzir políticas de incentivo fiscal a supermercados, desenvolver transporte público acessível e eficiente e criar incentivos para estabelecer mais feiras de produtores oferecendo acesso a alimentos frescos e locais. Agricultura urbana é outra forma de transformar terra potencialmente baldia em espaços agrícolas que alimentem pessoas em comunidades de baixa renda. Grupos de agricultura apoiada pela comunidade, ou "CSA", permitem pessoas se juntarem e comprarem cotas semanais de produtos saudáveis em grupo para reduzir custos.