Vegetais que Crescem no Colorado

Colorado é conhecido por paisagens deslumbrantes e Montanhas Rochosas cobertas de neve, mas o estado não é grande fornecedor de produtos hortícolas devido ao solo espesso, argiloso e clima frio e seco. Independentemente, muitos vegetais ainda crescem no Colorado, incluindo alface, pimentões e espinafre. Estes vegetais crescem bem em solo enriquecido com composto.

Alface

Alface cresce o ano todo em áreas de alta altitude do Colorado. Estes vegetais prosperam em solos emendados com bastante composto e esterco. Alface Boston, romana e lisa crescem bem no Colorado. Alface lisa padrão tem apenas alguns minerais e vitaminas traço, não sendo o tipo mais nutritivo. Romana e Boston são escolhas mais nutritivas pois são ricas em vitaminas B junto com A e C.

Pimentões

Pimentões são comuns no Colorado porque são fáceis de cultivar mesmo em solos densos. Compostagem é necessária e plantas precisam ser protegidas do frio. Pimentões são ricos em vitaminas C, A e outros minerais. O site World's Healthiest Foods diz que pimentões também são carregados de fibra e outros nutrientes, como vitaminas E e B, manganês e cobre. Pimentões verdes são excelentes adições a saladas e pratos assados como frango. Pode até rechear pimentões verdes com carne moída e assar no forno.

Espinafre e Outros Vegetais

Espinafre é planta robusta que cresce em todos tipos de solo, ideal para Colorado. Solo pode secar devido a ventos fortes, então umedeça frequentemente pois espinafre precisa de umidade para crescer bem.

Outros vegetais cultivados no Colorado incluem batatas, feijões e tomates — todos requerem compostagem e aração para crescer no solo pobre do estado e proteção do clima frio (no caso dos tomates). Segundo o Departamento de Agricultura do Colorado, a maior cultura vegetal é batatas. Cebolas, alho, abóbora e abóbora de pescoço também são cultivados no Colorado.