Seu corpo precisa tanto de glicose quanto de ATP (adenosina trifosfato) para energia. A glicose é um tipo de açúcar encontrado nos carboidratos. Seu corpo decompõe a glicose para produzir ATP.
As plantas captam a energia solar e a convertem em energia química através da fotossíntese. Você absorve essa energia química sempre que consome vegetais (ou carboidratos).
A primeira fase na liberação da energia armazenada nos carboidratos é a digestão. Esta trabalha para decompor moléculas de carboidratos em açúcar (geralmente glicose). Uma vez completa a digestão, a glicose é absorvida pela corrente sanguínea, transportada pelo corpo e captada pelas células. Aqui, a respiração celular assume para produzir ATP.
A respiração celular trabalha para quebrar as ligações químicas da molécula de glicose, liberando a energia química armazenada. A energia liberada da glicose é usada para alimentar a fabricação de ATP.
Seu corpo não funciona realmente com glicose. A glicose é apenas um combustível. O ATP é a verdadeira moeda energética do seu corpo.
Os outros dois tipos de moléculas alimentares que contêm energia, gorduras e proteínas, são sintetizados tanto por plantas quanto por animais usando carboidratos como base. Através da respiração celular, seu corpo também decompõe gorduras, e às vezes proteínas, para usar a energia contida em suas ligações químicas para fabricar ATP. Mas a glicose proveniente dos carboidratos é o tipo de combustível primário do seu corpo.