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Definição de Destilação a Vapor: Princípio, Processo e Aplicações

Destilação é método comum para separar líquidos. Destilação a vapor separa compostos orgânicos voláteis de sais inorgânicos não voláteis. A maioria dos compostos orgânicos decompõe-se em altas temperaturas. Adicionando vapor ao aparelho, ponto de ebulição cai, permitindo evaporação do composto orgânico a temperatura menor.

Princípio

Usada para separar mistura líquida com compostos imiscíveis em água (não se misturam) mas voláteis no vapor. Baseia-se no princípio: pressão de vapor acima da mistura = soma das pressões de vapor individuais. Quando pressão de vapor = pressão atmosférica, líquido ferve. Vapor passado na mistura imiscível aquece-a e condensa em água. Quando pressão de vapor acima da mistura = atmosférica, mistura resultante (composto orgânico + água) ferve até um líquido destilar completamente. Destilado (mistura água + composto orgânico) separa em duas camadas (imiscíveis). Separadas usando funil de separação.

Processo

Vapor gerado em caldeira aquecendo água. Flui para recipiente separado por tubo. Necessário separar recipientes pois calor da geração de vapor pode decompor composto a ser destilado. Após vapor adicionado ao aparelho, passa por condensador e vapores coletados. Condensador usa água para resfriar vapor. Líquido resultante purificado novamente por destilação simples para separar composto.

Aparelho

Aparelho tem duas partes. Vapor evolui de uma; outra permite destilação do composto/material. Ambas recebem tratamentos térmicos separados.

Produção de Óleo Essencial

Aplicação mais comum: produção em massa de óleo essencial. Procedimento: vapor em câmara com plantas para extração. Plantas têm pequenos sacos com óleo essencial. Vapor estoura sacos. Vapor carrega óleo a condensador resfriado. Vapor condensa em água. Mistura óleo-água separada por destilação simples.

Outras Aplicações

Também usada para extrair óleo de eucalipto, óleos cítricos (limão), e na fabricação de perfumes.