Sementes de girassol e Omega -3

A planta de girassol é originária das Américas. De acordo com a Associação Nacional de girassol , arqueologia mostrou que o girassol tem sido usado como uma fonte de alimento para cerca de 5000 anos. Foi usado originalmente por culturas aborígines , mas tornou-se global depois que os espanhóis trouxeram sementes de girassol para a Europa. As sementes de girassol são reconhecidos como um alimento extremamente nutritivo e contêm Omega- 3 os ácidos gordos Omega -6 e . Nutrição

A semente de girassol é particularmente uma boa fonte de vitamina E , tiamina, ácido fólico e manganês . A vitamina E é um anti-oxidante potente e pode reduzir os sintomas da asma , osteoartrite e artrite reumatóide . O manganês é pensado para reduzir a pressão arterial e reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames. Os ácidos omega - 3 e omega- 6 gordos estão presentes nas sementes de girassol , das sementes , mas contêm muito mais do último . Há 34 mg de ômega -3 em um copo de sementes , mas o mesmo copo tem 30 vezes mais ômega- 6.
Omega -6

Junto com Omega -3 e Omega -9, o último dos quais é produzido no corpo humano , Omega- 6 fornece suporte essencial para os sistemas cardiovascular, reprodutivo , nervoso e imunológico , alimentos como sementes de girassol cheio de Omega -6 são importantes para uma dieta , mas sua ingestão deve estar em equilíbrio com Omega -3 para que o corpo funcione corretamente.

Benefícios

Omega -3 os ácidos gordos têm propriedades anti-inflamatórias importantes e são acreditados para diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer e artrite. Eles tendem a ser concentrado no cérebro , e pode ser importante na actividade comportamental e cognitivo . Os óleos de peixe são uma importante fonte de Omega -3 , mas também é encontrada em níveis elevados em alimentos, tais como semente de linho e óleo de linhaça , sementes de cânhamo , nozes e outros frutos secos , sementes e legumes. Sementes de girassol não estão entre as melhores fontes desse ácido graxo .
Omega -3 Deficiência

Uma dieta norte-americana típica tende a ter um desequilíbrio entre Omega -6 e omega - 3 , que tem um efeito negativo para a saúde . Essa dieta leva à deficiência de ômega-3 , causando sintomas como má circulação, problemas cardíacos ou fadiga. Além disso , as propriedades anti - inflamatórias de Omega - 3 são necessários para contrariar as propriedades inflamatórias de Omega - 6 . A pequena quantidade de Omega- 3 encontrado em semente de girassol não pode ser dependia para combater essa deficiência.

Considerações

Sementes de girassol são uma excelente escolha em uma dieta equilibrada que inclui alimentos que proporcionam fontes de ambos os ácidos gordos . Nozes , sementes ou óleos ricos em ômega-3 devem ser combinadas ao longo de um dia com alimentos ricos em Omega -6 , tais como sementes de girassol.